Cauchemar en cuisine : Philippe Etchebest voit son second permis de construire refusé

Le célèbre chef bordelais n'arrive pas à se sortir de l'imbroglio judiciaire dans lequel il se trouve alors qu'il doit ouvrir un second restaurant dans Bordeaux.

C’est dans le quartier de Chartrons au 11, rue de Rode que le juré de ‘Top Chef’ (M6), doit ouvrir son nouvel établissement à Bordeaux, Philippe Etchebest étant déjà à la tête dans cette même ville du sud-ouest de sa superbe brasserie ‘Le Quatrième Mur’, située dans l’enceinte du Grand Théâtre de Bordeaux. Ce nouveau revers ralenti ce projet qui tient tellement à cœur à Philippe Etchebest ; le chef doit y implanter une épicerie, un salon de thé et, à l’étage, « un restaurant gastronomique pour 25 personnes avec un objectif d’obtenir des étoiles », précise Sud Ouest.

Une requête d’un voisins

Si la justice administrative a suspendu une seconde fois le permis de construire, cela est la résultante d’une requête en référé porté par Christophe Chaillet, l’un des voisins de l’immeuble de la rue Rode. En effet, ce secteur de Bordeaux est très protégé par la réglementation en raison de sa valeur historique. Interviewé par la radio France Bleu, l’avocat de ce dernier explique la démarche de son client : selon lui, Philippe Etchebest n’a pas respecté le règlement d’urbanisme de la ville : « Ce règlement qui dit notamment qu’il faut conserver ce qui peut l’être et ne surtout pas démolir. Or, sur son comte Twitter, Philippe Etchebest a lui-même publié des photos où l’on voit que tout a été démoli à l’intérieur !« . Désormais, le mythique chef va devoir attendre début 2021 date de l’audience qui aura lieu au tribunal administratif de Bordeaux.