La viande cultivée en laboratoire est déjà disponibles dans plusieurs restaurants
Deux entreprises américaines (Good Meat et Upside Foods -mais également Joinn Biologics qui collabore avec Good Meat) ont obtenu le feu vert hier du ministère américain de l’Agriculture pour commercialiser de la viande de poulet cultivée en laboratoire.
Autorisés à vendre de la viande de poulet cultivée en laboratoire
Dans un communiqué relayé par l’AFP, il est précisé que le service fédéral d’inspection sanitaire des aliments (FSIS) a « délivré 3 avis de conformité à des établissements fabriquant des produits dérivés de cellules animales ».
C’est un pas de géant vers un avenir plus durable (le dirigeant d’Upside Foods)
Patron d’Upside Foods, Uma Valeti se félicite de cette décision : « Cette autorisation va fondamentalement changer la manière dont la viande atterrit sur nos tables. C’est un pas de géant vers un avenir plus durable« . Dès à présent, la viande cultivée en laboratoire est disponibles dans plusieurs restaurants.
Des start-up développent différents produits
Afin de limiter la souffrance animale et l’élevage intensif, différentes start-up travaillent sur ce type de projet afin de produire et commercialiser de la viande dite de laboratoire ou artificielle et permettre aux humains de consommer des protéines animales. Problème : la viande artificielle est compliquée et très coûteuse à produire. Autre question soulevée : la viande cultivée en laboratoire est-elle totalement sûre pour la consommation humaine ?.
A l’horizon 2040, 60 % de la viande consommée sera constituée de substituts végétaux ou de viande de culture
Selon plusieurs spécialistes, à l’horizon 2040, 60 % de la viande consommée sera constituée de substituts végétaux ou de viande de culture.
