L’an passé, plus de 9 Français sur 10 déclaraient consommer des produits biologiques, 15% précisaient en consommer tous les jours. Seulement, ces chiffres avaient été épargnés par l’inflation qui touche désormais le pays depuis le début de l’année 2022.
Les produits alimentaires bio ont subi une inflation moindre
Si les produits alimentaires bio ont subi une inflation moindre sur les prix (en moyenne + 4 %) par rapport aux produits conventionnels, ils chutent en volume plus rapidement que ces derniers. La raison ? Les ménages Français ont désormais ‘d’autres priorités’ que les produits bio qui restent toujours plus onéreux que son équivalent non bio. Lorsque les tickets de caisse progresse, les ménages font des arbitrages et le bio déjà plus cher devient une victime collatérale de la hausse globale des prix.
Une baisse de 9 % dans la grande distribution
Sur les 6 premiers mois de l’année 2022, la consommation alimentaire de produits bio a chuté de 9 % dans la grande distribution et de 10 % dans les enseignes spécialisées. Interrogée sur franceinfo, la gérante d’un magasin Biocoop explique : « Tout notre système s’était mobilisé pour répondre à cette demande en forte augmentation. On était sur un train de +15% de consommation avant le Covid, et là, on est plutôt sur -15% », se désole-t-elle.
On était sur un train de +15% de consommation avant le Covid, là, on est plutôt sur -15%
De leur côté et pour maintenir leurs marges, les maraîchers accélèrent la vente directe arguant d’un prix d’achat trop faible par les enseignes du secteur. En grande distribution, l’assortiment en produits bio a chuté de 10% en juillet 2022 et le chiffre d’affaires à régressé de 3,5%.
