Gaspillage alimentaire : les supermarchés britanniques Waitrose retire la date de consommation de 500 produits

La question est ouverte : faut-il supprimer les dates de péremption ? En France, les pertes et gaspillages alimentaires représentent 10 millions de tonnes de produits par an.

10 millions de tonnes de produits par an et une valeur commerciale estimée à 16 milliards d’euros…En France, le gaspillage alimentaire représente un prélèvement inutile de ressources naturelles comme les terres cultivables et l’eau, les émissions de gaz à effet de serre qui pourraient être épargnées. Ces dernières sont évaluées par l”Agence de l’environnement et de la maîtrise de l’énergie’ à 3 % de l’ensemble des émissions Française.

Prendre exemple sur les Anglais

Au Royaume-Uni, le groupe de supermarchés Waitrose vient d’annoncer qu’il retirait les dates de consommation indiquées (Meilleure avant / Best before en Anglais) sur près de 500 produits. Passé cette date, consommer ces produits reste sans danger. Objectif de Waitrose, réduire le volume de gaspillage alimentaire des ménages britanniques.

Réduire le volume de gaspillage alimentaire des ménages britanniques

La directrice développement durable, Marija Rompani, a ajouté : “Pour nous, le gaspillage alimentaire est toujours un problème majeur. Les ménages britanniques jettent chaque année 4,5 millions de tonnes d’aliments comestibles. Nous estimons que la suppression des dates sur les fruits et légumes frais pourrait sauver l’équivalent de 7 millions de paniers de nourriture de la poubelle“.

Congeler vos aliments

En cette période inflationniste, il peut également être intéressant de congeler certains de vos produits car, peu le savent, beaucoup peuvent l’être. Le beurre, le fromage râpé et les fromages à pâte dure) et le lait peuvent être congelés. Pensez au pain également. Fruits et légumes, viandes et poissons : la grande majorité des aliments peuvent être conservés au congélateur, mais attention, chacun a sa propre durée de conservation. Attention, les œufs n’ont pas leur place dans un congélateur.