Smoothies : Ce mélange de yaourt et de jus de fruits serait dangereux

Les smoothies sont à base d'un jus de fruits et d'un yaourt ou parfois de la glace pilée. Ils seraient dangereux pour la santé.

Les smoothies connaissent un véritable succès depuis plusieurs années. Ces boissons se rapprochent du milk-shake notamment au niveau de la texture, mais elles ne contiennent pas de lait ou de la crème glacée. Ces frappés aux fruits ne sont pas nouveaux puisqu’ils étaient déjà proposés dans les années 60 notamment par les vendeurs de glace. Toutefois, le chiffre d’affaires est devenu beaucoup plus important dans les années 2000. Les smoothies ont donc inondé le marché européen et américain. Proposé comme un mélange de fruits, de glace pilée ou de yaourt, le smoothie était un allier pour les consommateurs, mais attention aux idées reçues.

Attention au fructose

Aujourd’hui, deux scientifiques américains cités par The Guardian alertent les buveurs de Smoothies en leur précisant la dangerosité d’une telle boisson. Barry Popkin et George Bray ont constaté qu’ils contenaient à forte dose du fructose qui est le sucre naturel présent dans les fruits. Les consommateurs ont l’impression de boire quelque chose de bon pour leur santé et leur ligne, ils n’hésiteraient donc pas à en prendre à plusieurs reprises dans la journée. Ce geste est considéré comme dangereux par les deux scientifiques. Ces derniers ont comparé un smoothie à un grand verre de Coca-Cola et ils ont constaté que la quantité de sucre était similaire.

Un smoothie = Un coca-cola

Les scientifiques ont également remarqué que le smoothie n’apportait pas sur le long terme une sensation de satiété. Ainsi, les consommateurs multiplient par jour les Smoothies tout en continuant à manger les rations normales lors des repas. Au fil de la journée, il a donc une augmentation des calories et du sucre, ce qui a un réel impact sur la santé. Les deux scientifiques estiment que les consommateurs ont des préjugés et pensent que les jus de fruit sont meilleurs pour la santé, mais ils sont aussi sucrés que des boissons du type Coca-Cola ou Pepsi. Les adeptes de fruits ont donc deux possibilités qui seront bien plus bénéfiques. La première consiste à manger un fruit cru qui apportera une réelle sensation de satiété. La seconde consiste à boire des jus pressés en faible quantité tout en limitant ou en supprimant les boissons sucrées.