La réputation des Français et de la cuisine se prolonge naturellement à table avec une dernière étude que 24matins vous partage.
Les derniers de ce classement sont les Américains
Ah, les Français et la gastronomie…Une étude réalisée par l’OCDE (Organisation de Coopération et de Développement Économiques) montre que les Français passent 2 heures et 13 minutes à table entre le déjeuner et le dîner. Nous devançons dans ce record les Italiens et les Espagnols (2h07).
Les Français devant les Italiens et les Espagnols
Derniers du classement, nos amis Américains ne passent que 1 heure et 2 minutes à table, soit moins de la moitié que nous… Spécialiste de l’alimentation et directeur de recherche au CNRS, Claude Fischler rappelle que pour les Français, le repas « est un élément central de la vie sociale ».
Pour les Français, le repas « est un élément central de la vie sociale »
Contrairement à d’autres cultures, les Français ont un menu à suivre, ce qui n’est pas toujours le cas dans d’autres pays : « Chez nous, il est fait de plats successifs, qu’on appelle un menu diachronique, alors que dans d’autres pays, c’est synchronique. On sert tout à la fois sur la table et évidemment, ça va plus vite« , détaille Claude Fischler.
A 13 h, un Français sur deux est déjà à table alors qu’ils ne sont que 18% à l’être en Angleterre
Autre élément de comparaison de cette étude : En France nous mangeons à ‘heure fixe’, ajoute le chercheur : « Lorsque sonnent 13 h, un Français sur deux est déjà à table alors qu’ils ne sont que 18% à l’être en Angleterre. Les Britanniques privilégient au contraire des prises « alimentaires beaucoup plus échelonnées » dans la journée. Un grignotage historiquement – depuis le Moyen Âge – mal vu en métropole« .
Si vous mangez debout ou seul, vous allez considérer que vous n’avez pas mangé…
« En France, pour manger, il faut être assis. Il faut être à table, avoir au moins un ou deux plats et de préférence être avec quelqu’un. Si vous mangez debout ou seul, vous allez considérer que vous n’avez pas mangé« , souligne Claude Fischler.