Les 3 additifs alimentaires les plus nocifs pour la santé : à identifier et éviter

Ils sont omniprésents dans notre alimentation et sont désormais sous le feu des critiques. Quels sont-ils et pourquoi sont-ils si controversés ?

Les additifs alimentaires : un danger omniprésent

Il est de plus en plus difficile de faire le tri dans la jungle des additifs alimentaires. Parmi les 320 autorisés en France, certains sont pointés du doigt comme potentiellement nocifs pour notre santé. Focus sur trois d’entre eux à éviter.

Le dioxyde de titane, un danger interdit

Le dioxyde de titane, connu sous le nom de E171, a été interdit en tant qu’additif alimentaire en France et en Europe, « lorsque la preuve est faite de la dangerosité d’un additif pour la santé, son usage peut être limité, allant jusqu’à l’interdiction », souligne la Dre Mathilde Touvier, directrice de l’équipe de recherche en épidémiologie nutritionnelle à l’Inserm. Cet additif est surtout présent dans les confiseries, les pâtisseries et certains plats cuisinés.

Les nitrites, des conservateurs dangereux

Les nitrites, utilisés principalement dans les charcuteries pour leurs propriétés antimicrobiennes, sont associés à un risque de cancer colorectal, « l’Anses confirme désormais l’existence d’une association avec le risque de cancer colorectal », affirme la Dre Mathilde Touvier. En outre, des risques de diabète de type 2 et d’hypertension ont également été observés.

L’aspartame, un édulcorant sous surveillance

L’aspartame, un édulcorant peu calorique présent dans les sodas lights, les sucrettes et certains produits laitiers édulcorés, a été déclaré cancérogène possible par l’OMS. De plus, l’étude de la Dre Mathilde Touvier révèle un lien entre une consommation plus élevée d’aspartame et un risque accru de cancer au global, de maladies cérébrovasculaires et de diabète de type 2.