Étude Insee : le café, signe extérieur de richesse ?

L'institut d'études économiques révèle que "les 20% des ménages les plus modestes ciblent davantage leurs dépenses en boissons rafraîchissantes" de type soda.

Le 28 février dernier, l’Insee a publié une étude portant sur Les dépenses des ménages en boissons depuis 1960. Elle révèle qu’« en 2017, alors que les 20% des ménages les plus aisés  consacrent une part plus grande de leur budget boissons aux boissons chaudes (+4,8 points par rapport à la moyenne), les 20% des ménages les plus modestes ciblent davantage leurs dépenses en boissons rafraîchissantes (+5 points) ». De manière plus générale, « En moyenne, par an, un ménage français dépense 476 euros en boissons non alcoolisées et 707 euros en boissons alcoolisées ».

La café trop cher ?

Mais le prix, surtout depuis l’avènement du café en capsules, ne suffit pas à expliquer cet écart entre café et soda : « La part des ménages dont la personne de référence est jeune est plus importante au sein des ménages modestes que dans l’ensemble des ménages. Et ils ont tendance à dédier une part plus importante de leur budget boissons non alcoolisées aux sodas ainsi qu’aux jus de fruits », pointe ainsi l’Insee.

En revanche, rapporte BFMTV, les Français de plus de 65 ans consommant assez logiquement plus de café figurent plus fréquemment dans les catégories les plus aisées. Cette donnée semble induire que les plus aisés boivent plus de café, mais il s’agit davantage d’un effet lié à l’âge que de niveau de vie.

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— Insee (@InseeFr) March 2, 2020