Tl;dr
- Les œufs pourraient réduire le cholestérol et améliorer les fonctions cognitives.
- Une étude récente remet en question leur réputation négative.
- Les œufs pourraient préserver les neurones et améliorer les fonctions cognitives.
Les œufs, alliés de notre santé ?
Longtemps décriés pour leur teneur en cholestérol, les œufs semblent avoir encore des surprises à nous réserver. En effet, selon une récente étude, ils pourraient même se révéler bénéfiques pour notre santé, en contribuant à la réduction du cholestérol et à l’amélioration de nos fonctions cognitives.
Une réputation à réhabiliter
Les œufs ont souvent été mis au banc des accusés en raison de leur teneur en cholestérol. Cependant, une récente étude menée outre-Atlantique vient bouleverser cette perception.
Selon celle-ci, non seulement la consommation d’œufs n’aurait pas d’impact sur le risque cardiovasculaire chez la plupart des individus, mais elle pourrait même offrir des bienfaits insoupçonnés. En effet, les œufs pourraient protéger la mémoire et les fonctions cognitives, faisant d’eux un véritable allié nutritionnel.
Des bénéfices inattendus
Cette étude, réalisée par des chercheurs de l’Université de Californie à San Diego, a analysé les habitudes alimentaires et les capacités cognitives de 890 personnes sur plusieurs années. Les résultats sont pour le moins surprenants : consommer deux à quatre œufs par semaine pourrait être associé à une baisse du cholestérol dans le sang. Mieux encore, chez les femmes, une consommation régulière serait liée à une diminution du déclin de la mémoire, tandis que les hommes obtiendraient de meilleurs résultats aux tests cognitifs.
Des neurones préservés grâce aux œufs ?
Contrairement aux graisses saturées et au sucre, responsables du dépôt de plaques dans les artères, le cholestérol contenu dans les œufs n’aurait pas d’impact significatif sur le cholestérol sanguin pour la plupart des individus en bonne santé.
Riches en protéines, en caroténoïdes et en choline – un nutriment essentiel au bon fonctionnement du cerveau – les œufs pourraient même préserver nos neurones et améliorer nos fonctions cognitives. Une raison de plus pour ne plus les bouder et les réintégrer dans nos assiettes avec confiance.
