Les pourboires, bientôt obligatoires dans notre pays ?
L'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie souhaite faire "une proposition au législateur" afin de lutter contre la raréfaction de cette pratique en France.
Les Français ont des oursins dans les poches dès qu’il s’agit de laisser un pourboire, selon le vice-président de l’Union des métiers et des industries de l’hôtellerie (Umih). D’après Hervé Becam, “Ils se font rares. Et les Français donnent des sommes de moins en moins conséquente. Même si l’été, en vacances, on retrouve des niveaux de pourboire supérieurs à ceux de l’hiver”, explique-t-il au Parisien.
Rendre obligatoire le pourboire ?
De fait, l’Umih souhaite enrayer ce déclin dans la générosité de nos concitoyens en la matière. Toujours au Parisien, M. Becam indique : “On travaille sur le sujet. Et on fera une proposition au législateur”.
Contrairement à ce qui se pratique dans certains pays comme les Etats-Unis, le Royaume-Uni ou l’Autriche, le pourboire n’est pas obligatoire en France. En règle générale, les Français laissent volontiers un pourboire si l’accueil qui leur a été réservé est excellent. Un serveur parisien confesse : “Ça a baissé à cause de la crise et puis les serveurs font souvent la tête, il faut le reconnaître”.