L’origine de la baguette : Découvrez l’inventeur de ce symbole français emblématique

Pensons à la France à travers sa célèbre gastronomie : le vin, le fromage et évidemment la baguette, un élément essentiel de notre quotidien. Savez-vous que l'histoire de ce symbole national est fascinante et méconnue ? Curieux de la découvrir ?

La baguette : plus qu’un simple pain

Symbole indéniable de la gastronomie française, la baguette se retrouve sur toutes les tables de l’Hexagone. Mais connaissez-vous réellement son histoire ? Derrière cette simple miche se cache une richesse insoupçonnée.

Naissance d’une icône : entre légendes et réalités

« La baguette, un héritage de Napoléon ? » C’est une des théories qui circulent. Au XIXe siècle, le format allongé de la baguette aurait permis de la glisser facilement sous un manteau ou dans une botte, facilitant la vie des troupes napoléoniennes. Cependant, selon Éric Birlouez, sociologue de l’alimentation, cette hypothèse relève plus de la légende que de la réalité.

Autre histoire : la baguette, pacificatrice des chantiers du métro parisien au début du XXe siècle. Pour éviter les conflits entre ouvriers bretons et auvergnats, un boulanger aurait inventé la baguette, un pain facile à rompre à la main, mettant fin à l’usage des couteaux sur les chantiers.

La baguette et la loi

Une autre explication attribue l’invention de la baguette à une loi des années 1920 interdisant aux boulangers de travailler avant 4 heures du matin. La baguette, nécessitant moins de temps de préparation et de cuisson, serait alors devenue la solution idéale pour contourner cette contrainte.

Un symbole reconnu mondialement

Quelle que soit son origine, la baguette est aujourd’hui une fierté nationale. En 2022, elle est même devenue un emblème de la culture française inscrit au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO, consacrant ce symbole de partage et de savoir-faire artisanal.

Ainsi, la baguette, bien plus qu’un simple pain, est le reflet de notre histoire, de nos traditions et de notre gastronomie.