‘Le bio est une tendance inarrêtable’ lance le cofondateur et directeur de la rédaction de “We Demain”
On le sait, l’agriculture bio est dans une forme étincelante. Invité sur le plateau de franceinfo, le cofondateur et directeur de la rédaction de "We Demain", François Siegel, fait le point.
Avec une croissance de 20 % en 2020, le bio séduit toujours plus de Français et la tendance est à la continuité en 2021. Un secteur qui pèse aujourd’hui 14 milliards d’euros et un chiffre d’affaires qui a doublé entre 2015 et 2020. L’agence Bio note une hausse de 21 % chez les 18-24 ans. Principale raison mise en avant par les jeunes : la protection de l’environnement.
L’environnement arrive en numéro 1
Pour François Siegel, le bio va se développer : “Le bio est lié au prix, alors plus le pouvoir d’achat est important dans un pays, mieux le bio se porte, c’est une certitude. Maintenant, que l’on soit sur une tendance inarrêtable, j’ai plutôt tendance à le croire lorsque l’on regarde les préoccupations des Français, puisque l’environnement arrive en numéro 1″, souligne le chef d’entreprise.
Si l‘alimentation biologique n’est pas encore à la portée de toutes les bourses, elle limite toutes les pathologies qui peuvent résulter d’une alimentation qui voisine les pesticides, complète François Siegel : “Le bio, c’est un mix de ‘vivre’. Il fait partie d’une nouvelle forme d’économie que l’on peut envisager si l’on veut changer de paradigme assez fondamentalement”.
Dernier chiffre confirmant la belle santé du bio : Le baromètre 2020 de ‘l”Agence Bio/Spirit Insigt’ montre que 75% des Français disent consommer au moins une fois par mois du bio et qu’ils mettent 6,5% de leur dépense alimentaire dans les produits issus du monde bio. Pour sa part, la vente directe de produits bio a progressé de 11,7%.
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