Il y a un ‘vrai problème d’additifs dans notre alimentation’, selon le directeur des campagnes chez Foodwatch

Société
Par Lionel Durel,  publié le 15 février 2024 à 8h00, modifié le 21 février 2024 à 13h16.

Une dernière longue étude montre que les additifs alimentaires sont liés à l’augmentation sensible du risque de cancer.

Combien d’études faudra-t-il pour que les ministres de la Santé et l’Agroalimentaire prennent la main ?

Une importante étude associant l’Inserm, l’INRAE, de la Sorbonne Paris Nord, met en avant une relation entre la présence d’additifs dans notre alimentation et une augmentation sensible du risque de cancer. Certains additifs alimentaires comme les carraghénanes, les diphosphates ou la pectine sont dangereux pour notre santé.

Les carraghénanes, les diphosphates ou la pectine sont dangereux pour notre santé

En analysant de près les données de santé de 92 000 adultes français pendant 7 ans, et en suivant leur régime alimentaire, les scientifiques ont documenté la survenue de 2604 cas de cancers diagnostiqués des personnes suivies. L’étude est quasi-formelle : ceux qui consommaient plus d’additifs alimentaires que la moyenne avaient plus de risque de développer un cancer.

Les individus consommant plus d’additifs alimentaires que la moyenne ont plus de risque de développer un cancer

Sur franceinfo, le directeur des campagnes chez Foodwatch, Camille Dorioz demande au gouvernement d’agir face aux graves effets nocifs de certains émulsifiants : « Nous avons un vrai problème d’additifs dans notre alimentation ! Combien d’études faudra-t-il empiler pour que les ministres de la Santé et l’Agroalimentaire prennent la main et décident de réduire le nombre d’additifs autorisés dans notre alimentation ? », questionne le responsable de Foodwatch.

Les chercheurs accusent les additifs alimentaires d’augmenter de 46 % les risques supplémentaires de développer certains cancers

L’étude des chercheurs accusent les additifs alimentaires d’augmenter de 46 % les risques supplémentaires de développer certains cancers (+ 24 % pour le cancer du sein et + 46 % pour celui de la prostate).

Directrice de recherche à l’Inserm, Mathilde Touvier et Bernard Srour, professeur à Inrae, complètent : « Ces résultats apportent de nouvelles connaissances clés au débat sur la réévaluation de la réglementation relative à l’utilisation des additifs alimentaires« .