Dimanche, le parquet de Bordeaux a indiqué avoir une enquête pour faits de harcèlement après la plainte d’un salarié d’un restaurant du célèbre chef Joël Robuchon. Pour être précis, la police bordelaise se penche sur le restaurant La grande maison de Joël Robuchon.
Harcèlement ? Un chef de Joël Robuchon mis en cause
Le 6 février 2015, le site internet FranceTv info diffusait un reportage dans lequel deux commis de ce restaurant indiquaient avoir été victimes de « harcèlement », « brimades » et « insultes ». Il y évoquait les termes de « connard » et autre « vous êtes de la merde ».
A la tête de la brigade officiant au sein de l’établissement gastronomique, le chef japonais Tomonori Danzaki est particulièrement mis en cause par ces allégations. L’homme officie de longue date avec le chef français, et a obtenu 3 étoiles à Tokyo et Las Vegas.
Joël Robuchon indique avoir « saisi » la justice
Mais Joël Robuchon, étoilé 28 fois à travers le monde, contre-attaque. Dans un communiqué, il indique avoir « saisi la justice de ces allégations diffamatoires dont [je] demande la sanction et la réparation, à la mesure de l’atteinte portée à [ma] réputation ».
De plus, la plainte émane d’un « commis de cuisine qui n’a été présent dans l’établissement que les 1er et 2 janvier 2015 et que, n’étant pas présent dans le restaurant à ces dates, il n’a jamais rencontré cette personne ». Pour le Collège culinaire de France, qui a souhaité soutenir le chef, il s’agit là d’une atteinte à « la réputation d’une personne qui porte chaque jour, au plus haut, les valeurs et les qualités humaines sans lesquelles on ne saurait tenir longtemps au sommet de la gastronomie mondiale ».
