Tl;dr
- Une salade de pâtes inspirée du sandwich italien.
- Ingrédients phares : salami, provolone, herbes italiennes.
- Recette simple, fraîche et conviviale pour l’été.
Un classique revisité avec une touche transalpine
Lorsque les beaux jours s’installent, la salade de pâtes s’impose sur nos tables. Pourtant, dans la vaste galaxie des recettes estivales, une variante en provenance d’outre-Manche fait parler d’elle.
Dévoilée par le site Simply Recipes, cette version adopte la structure d’un véritable sandwich italien. Un parti pris culinaire qui ne laisse pas indifférent : ici, place aux saveurs franches venues tout droit de la péninsule.
Des ingrédients soigneusement sélectionnés
Ce qui distingue cette préparation ? Son alliance d’ingrédients typiques. On y retrouve notamment :
- Salami, ou éventuellement rosette ou chorizo doux, pour la gourmandise charcutière.
- Provolone, dont on pourra substituer un comté jeune ou un cantal entre-deux selon les goûts.
- Laitue iceberg, tomate fraîche et oignon rouge émincé, pour la fraîcheur végétale.
- Quelques rondelles de piments doux pour une note légèrement relevée.
- Un mélange d’herbes italiennes – origan, basilic, thym –, associés à une sauce à base de mayonnaise, vinaigre de cidre et moutarde de Dijon.
En somme, une composition qui rappelle le meilleur du sandwich mais version bol.
Réalisation : simplicité et efficacité au rendez-vous
La méthode séduit par sa simplicité : cuisson des pâtes al dente dans une eau bien salée, puis refroidissement sous l’eau froide afin de préserver leur tenue. Pendant ce temps, la sauce est préparée dans un grand saladier : il suffit de fouetter mayonnaise, vinaigre et herbes jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Les pâtes refroidies sont alors incorporées à la sauce avant l’ajout des autres ingrédients – charcuterie découpée, fromage en dés et légumes frais. Un assaisonnement final avec sel et poivre vient relever l’ensemble.
Il suffit ensuite de mélanger généreusement pour que chaque bouchée soit bien enrobée. La salade peut être servie sur-le-champ mais gagne souvent à reposer au réfrigérateur pendant une demi-heure ; elle s’y conservera sans problème jusqu’au lendemain – attention toutefois à la fraîcheur de la laitue.
L’été sous le signe du partage et des saveurs
Aussi facile à préparer qu’à partager, cette recette illustre parfaitement la convivialité estivale. Pourquoi ne pas l’essayer lors d’un pique-nique ou d’un déjeuner familial ? L’inspiration italienne apporte un vent nouveau sur ce plat classique, invitant à réinventer les repas ensoleillés avec quelques ingrédients soigneusement choisis.
