Tl;dr
- Les aliments ultra-transformés riches en huiles de graines pourraient augmenter le risque de cancer du côlon.
- Le lien entre les huiles de graines et le cancer du côlon n’est pas clairement établi.
- Il est recommandé de consommer avec modération les huiles de graines, présentes dans de nombreux aliments ultra-transformés.
Face à l’émergence de nouvelles études, la question de la potentielle nocivité des huiles de graines se pose. Selon une récente publication dans la revue Gut, il semblerait que les aliments ultra-transformés contenant une quantité élevée de ces huiles pourraient être liés à une augmentation du risque de cancer du côlon.
Les huiles de graines : une source de controverses
Des huiles telles que celles de maïs, de canola, de soja, de tournesol, de son de riz, d’arachide, de pépins de raisin et de coton font partie de cette catégorie. Récemment, leur utilisation a été largement scrutée et critiquée. Robert F. Kennedy, Jr., choisi par le président élu Trump pour diriger le Département de la Santé et des Services sociaux (HHS), a même affirmé sur Instagram que les huiles de graines seraient « l’une des causes principales de l’épidémie d’obésité ».
Un lien entre huiles de graines et cancer du côlon à nuancer
Cependant, il convient de ne pas tirer de conclusions hâtives. « L’étude montre une association entre des niveaux élevés d’acides gras oméga-6 et une augmentation de la croissance du cancer du côlon », explique Heather Yeo, MD, MHS, chirurgienne du côlon et du rectum et oncologue chirurgienne à Weill Cornell Medicine.
Ces acides sont généralement présents dans les huiles de graines, et par conséquent dans certains aliments ultra-transformés. Toutefois, il n’est pas clair si ce sont les aliments consommés avec ces huiles ou les acides eux-mêmes qui pourraient être à l’origine de cette augmentation.
Une consommation modérée recommandée
Il n’est pas nécessaire de supprimer totalement ces huiles de son alimentation, mais il est préférable de les consommer avec modération. En effet, elles contiennent des oméga-6 et des oméga-3, qui présentent des avantages pour la santé mais qui ne devraient pas être consommés en excès. « L’important est d’éviter une exposition continue aux aliments ultra-transformés et aux viandes transformées », conclut Yeo. Il est recommandé d’adopter un régime riche en fibres et varié.
En outre, d’autres mesures peuvent être prises pour réduire le risque de cancer du côlon, comme limiter sa consommation d’alcool, éviter de fumer, faire de l’exercice régulièrement et effectuer un dépistage du cancer colorectal à partir de 50 ans.
