Une boulangerie présente ses excuses pour une poubelle remplie à ras bord de morceaux de pain

La semaine passée, une boulangerie a été épinglée via un cliché montrant l'une de ses poubelles remplie à ras bord de morceaux de pain. L'entreprise a depuis présenté ses excuses et plaidé un problème interne.

Une histoire de gaspillage alimentaire s’est récemment abattue sur la ville de Fameck, en Moselle. Tout semble parti d’une photographie prise par un particulier sur laquelle on voit une poubelle remplie à ras bord de morceaux de pain. Et l’internaute d’avoir appelé dans la foulée au boycott de l’enseigne Marie Blachère, qui aurait produit tout ce pain. Le Républicain Lorrain rapporte que la mairie, entre autres, a voulu obtenir des explications sur le pourquoi et le comment de ces invendus.

Poubelle remplie de pain : la boulangerie se dit « navrée par cet incident »

Contactée, la boulangerie est apparue « navrée par cet incident ». Marc Beridon, directeur marketing-concept de Marie Blachère, débute sa justification de la sorte : « Le magasin a trois semaines, avec des équipes en cours de formation. Or, nous rencontrons des problèmes techniques au niveau de notre nouvelle chambre de fermentation, avec des problèmes récurrents de disjonction. » Et samedi dernier, suite à un incident découlant de l’utilisation d’un nouveau gaz, « une chambre entière avec deux chariots a dû être jetée après cuisson car le pain était impropre à la vente ».

https://twitter.com/Walidaz5/status/1202635419768238080

Les Restos du Cœur de Fameck sollicités

Quant à savoir pourquoi cette benne était remplie à ce point, le directeur marketing-concept indique que la responsabilité directe de l’entreprise ne saurait être impliquée ici : « Il s’agit en plus d’une benne pour les déchets bio-organiques que nous ne pouvons sortir qu’une fois par semaine. Raison pour laquelle la poubelle était abondamment remplie. » Et de rappeler que depuis dix ans, Marie Blachère lutte contre le gaspillage alimentaire en cassant les prix pour les produits invendus du jour et de la veille. Il ne devrait d’ailleurs plus être question de jeter le pain impropre à la consommation (environ 80% de la benne montrée) : « Nous avons pris contact avec les Restos du Cœur de Fameck. Au prochain souci technique, l’association pourra venir récupérer le pain, ce qui évitera qu’il finisse à la benne », a ainsi conclu le responsable.