En bref
- Un gratin complet prêt en 25 minutes
- Des ingrédients simples et peu coûteux
- Des variantes utiles pour finir les restes
Un gratin de pâtes prêt en environ 25 minutes, avec des produits courants et sans technique compliquée, c’est l’intérêt de cette recette pensée pour les soirs de semaine. Le principe tient en peu de choses, des coquillettes, une garniture simple, de la crème et une couche de gruyère à faire dorer au four.
Un plat de semaine pensé pour aller vite
Ici, la base repose sur des coquillettes. Leur format court aide au mélange, tient bien à la cuisson et se sert facilement dans un plat à partager. C’est aussi ce qui évite, quand la cuisson est bien menée, l’effet gratin sec ou pâteux que l’on retrouve parfois sur ce type de recette.
Le site Mes Recettes Faciles met en avant un passage à table rapide, autour de 25 minutes. De son côté, Marmiton, dans un article signé Jean Ramière et publié le 11 septembre 2025 à 18 heures, souligne un autre point pratique, la recette accepte aussi des pâtes déjà cuites. Pour la fin de semaine, l’option anti-gaspi est loin d’être accessoire.
Les ingrédients de base pour deux personnes
La liste reste courte. Pour deux personnes, il faut 200 g de coquillettes, 1 grosse tomate bien mûre, ou un peu de coulis maison hors saison, 100 g de lardons fumés, 2 champignons de Paris, 1 gousse d’ail, 3 cuillères à soupe de crème fraîche, du gruyère râpé, une noisette de beurre, du sel et du poivre.
Rien de sophistiqué. Et c’est justement l’idée, un plat économique qui peut encore se compléter d’une salade verte ou de crudités pour faire un dîner complet.
La préparation, du faitout au four
Les pâtes cuisent d’abord al dente dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Pendant ce temps, on coupe la tomate et les champignons, puis on émince l’ail dégermé. Les lardons, eux, dorent à la poêle sans ajout de matière grasse.
Ensuite, on beurre le plat à gratin. On ajoute les pâtes bien égouttées, puis l’ail, les champignons, la tomate et les lardons avec un peu de jus de cuisson. Sel, poivre, crème fraîche, on mélange, on égalise, puis on couvre de gruyère râpé avant d’enfourner à 200 °C jusqu’à obtenir une croûte bien dorée.
Les variantes qui évitent le gaspillage
Pour gagner du temps, mieux vaut préchauffer le four et lancer l’eau des pâtes dès l’arrivée en cuisine. Si la tomate manque, un coulis maison ou une petite boîte de pulpe convient aussi. Des champignons surgelés, ou déjà émincés, raccourcissent encore la préparation.
La recette supporte pas mal d’ajustements. Les lardons peuvent être remplacés par des dés de jambon, du poulet cuit ou d’autres restes de viande déjà cuisinée. On peut aussi charger davantage en légumes et en champignons pour une version plus végétale. S’il en reste, le plat se garde au réfrigérateur et se réchauffe de préférence au four, pour retrouver le croustillant du dessus.
