- 24 Août 21h00
Caffè leccese, le café glacé des Pouilles qui change l’été
Venu des Pouilles, le caffè leccese mêle espresso, sirop d’amande et glaçons. Une recette simple, pensée pour les fortes chaleurs.
- 21 Août 22h00
L’escalivade catalane, ce plat qui change de la ratatouille
Grillés puis longuement marinés, les légumes de l’escalivade misent sur des saveurs plus fumées. Une recette d’été simple, pensée pour l’avance.
- 18 Août 22h00
Pâte à tartiner pistache, la recette à 3 ingrédients à bien maîtriser
Popularisée sur les réseaux sociaux, cette pâte à tartiner à la pistache se prépare avec trois ingrédients. Encore faut-il choisir les bons.
- 16 Août 19h00
Ces mini pitas au poulet citronné ont un détail qui change tout
Fraîches, moelleuses et faciles à manger, ces mini pitas au poulet citronné misent sur une astuce simple pour éviter le pain détrempé.
- 15 Août 16h00
Le flan sans œufs en 3 ingrédients qui imite la boulangerie chez vous
Avec yaourt vanille, compote et Maïzena, cette recette sans œufs promet un flan dense. La clé n’est pas la pâte, mais le temps de repos.
- 14 Août 22h00
Canicule : cette salade en plusieurs couches coche plusieurs cases utiles
Pensée pour les journées très chaudes, cette salade sans cuisson mêle fraîcheur, protéines et préparation à l’avance. Avec un point de vigilance.
- 12 Août 23h00
La vinaigrette violette aux myrtilles s’invite dans nos salades
Repérée sur Instagram puis reprise par Marmiton, cette vinaigrette aux myrtilles sans moutarde mise sur une texture douce et fruitée.
- 11 Août 21h00
Tout savoir sur le koukouvagia, tartine grecque à la tomate et feta
Le koukouvagia, ou dakos, mêle pain rassis, tomate, feta, câpres et olives. Cette spécialité crétoise simple limite aussi le gaspillage.
- 7 Août 19h00
Pastèque entière ou coupée, les bons gestes pour la garder fraîche
La pastèque supporte mal les excès, chaleur comme froid. Entière ou déjà coupée, quelques réflexes simples permettent de la conserver plus longtemps.
- 4 Août 21h00
Mozzarella : pourquoi ce fromage reste un atout en cuisine
Douce, assez légère et facile à cuisiner, la mozzarella garde une place à part. Voici ce qu’il faut retenir sur ses variétés et ses usages.
- 3 Août 22h00
Lasagnes de courgettes, l’astuce simple qui évite l’effet lourdeur
Remplacer les pâtes par des courgettes allège nettement les lasagnes d’été. Mais tout se joue sur un point précis, sinon le plat rend de l’eau.
- 2 Août 19h00
La salade pêches-burrata s’impose lors des chaudes journées d’été
Plus rapide qu’une tomate-mozzarella, la salade tomates, pêches et burrata s’installe comme plat star des fortes chaleurs. Avec quelques précautions.
- 31 Juil 23h00
Airfryer : l’astuce qui change les chips de courgettes en 8 min
Une courgette, du gros sel et 8 minutes de cuisson suffisent pour obtenir des chips très croustillantes au Airfryer, sans ajouter de matière grasse.
- 30 Juil 21h00
Le gâteau courgette-ricotta qui simplifie vraiment les entrées d’été
Avec quatre ingrédients et dix minutes de préparation, ce gâteau salé à la courgette et à la ricotta mise sur la fraîcheur, le moelleux et la simplicité.
- 27 Juil 22h00
Pourquoi cette tarte au saumon fumé revient sur les tables
Simple à préparer, cette tarte au saumon fumé, tomates et crème s’impose comme un classique d’été. Les détails qui évitent qu’elle rende de l’eau.
- 24 Juil 19h00
Pourquoi le navet revient en cuisine, bien au-delà du pot-au-feu
Peu calorique, riche en fibres et utilisable cru comme cuit, le navet cumule les atouts. Reste à bien le choisir, puis à le cuisiner sans l’abîmer.
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