L’eau pétillante favoriserait la prise de poids

Parce qu'elles ouvrent plus l'appétit que l'eau plate, les eaux gazeuses seraient à éviter si l'on est en phase de régime.

L’étude publiée dans la revue spécialisée Obesity Research and Clinical Practice suggère un lien entre eau gazeuse et obésité. Elle a été menée par des chercheurs de l’université palestinienne de Birzeit.

L’adjonction de gaz carbonique en cause ?

Pour vérifier leur théorie selon laquelle l’ajout de gaz carbonique ouvrirait l’appétit et donc ferait grossir, les scientifiques ont effectué des tests à la fois sur 16 rats et 20 volontaires humains. Ces eaux une fois consommées, auraient pour conséquence une élévation du taux de ghréline, une hormone de la digestion qui stimule l’appétit. De fait, la sensation de satiété arriverait plus tard.

Dans le détail, animaux comme humains ayant bu de l’eau pétillante le matin présentaient des niveaux de cette hormone 6 fois plus importants que ceux ayant bu de l’eau plate, rapporte Top Santé.

Une théorie qui demande d’autres travaux

En outre, les rongeurs qui ont consommé des boissons gazeuses, qu’elles furent sucrées ou non, ont grossi 20% de plus que ceux qui ont bu des boissons sans adjonction de gaz carbonique. Chez les humains ayant consommé de l’eau gazeuse et des boissons pétillantes, les chercheurs ont relevé des niveaux de ghréline plus élevés que chez volontaires ayant bu eau ou boissons sucrées, et sans gaz.

Pour autant les scientifiques sont conscients de la fragilité, pour le moment, de leur théorie et indiquent qu’ils doivent poursuivre leurs travaux en la matière.