D’M6 aux cuisines du palace ‘Plaza Athénée’ à Paris ; le parcours de Jean Imbert est un parcours gagnant. Le grand gagnant de la saison 3 de de ‘Top chef’ face à son ami Norbert Tarayre est depuis très longtemps considéré comme « l’ami des stars’. Jean Imbert a toujours côtoyé les vedettes notamment grâce à son restaurant L’Acajou, ‘cantine ‘ de Johnny Hallyday, Emilie Ratajkowski, Beyoncé, Gérard Depardieu, Édouard Baer, Pharrell Williams ou encore du célèbre comédien Robert De Niro.
Un sacré défi pour Jean Imbert qui va donc prendre la suite d’Alain Ducasse, chef le plus étoilé au monde, présent au Plaza Athénée depuis 20 ans. Dans son communiqué, le palace précise : « Jean Imbert a été choisi par l’Hôtel Plaza Athénée, membre de Dorchester Collection, pour prendre la succession d’Alain Ducasse en tant que chef des cuisines de l’ensemble de l’hôtel« .
Jamais distingué par le guide Michelin
Si Jean Imbert na jamais été distingué par le guide Michelin, il bénéficie d’une belle popularité. Le chef possède plusieurs restaurants : L »Acajou’ mais également ‘Chez Mémé’ mais également ‘Le Swan’ à Miami lancé avec… Pharrell Williams ! Plus récemment, il a ouvert avec le chanteur le ‘ToShare’ à Saint-Tropez. Il gère également ‘La Case au cœur du Cheval Blanc’ à Saint-Barth.
Sur Instagram, Jean Imbert a précisé : « J’avais 18 ans quand Alain Ducasse est arrivé au Plaza Athénée et cela m’a toujours fait rêver. Mais dans ce monde, un autodidacte né et ayant grandi en banlieue parisienne sans personne de sa famille dans la cuisine, sans soutien particulier et sans être du ‘sérail’, peut avant 40 ans prendre la succession du plus grand chef actuellement sur la planète« , a écrit fièrement le chef cuisinier.
