Tl;dr
- Comprendre la différence entre « dont sucres » et « sucres ajoutés » sur les étiquettes alimentaires.
- « Dont sucres » se réfère aux sucres simples naturels et ajoutés dans un produit.
- Les glucides sont des sucres complexes essentiels pour notre organisme.
- Comprendre ces différences aide à faire des choix alimentaires plus éclairés.
Éclairage sur les étiquettes alimentaires
Une alimentation saine commence par l’art de décrypter les étiquettes de nos produits alimentaires. Cette compétence n’est pas seulement une question de réflexe, mais demande aussi une véritable compréhension des informations fournies. Notamment, il est crucial de distinguer les mentions « dont sucres » et « sucres ajoutés ».
Les glucides : des sucres complexes
Les glucides, présents naturellement dans les céréales, les patates douces ou les fruits, sont des molécules composées de longues chaînes d’oses, les unités de base de ces sucres complexes. Ils sont essentiels à notre organisme, fournissant une énergie qui se diffuse lentement tout au long de la journée.
La mention « dont sucres »
Lorsque vous tombez sur la mention « dont sucres » sur une étiquette, elle englobe à la fois les sucres simples naturellement présents (comme le lactose dans les produits laitiers) et ceux ajoutés par les fabricants. Ces sucres simples, tels que le glucose, le fructose, le saccharose et le lactose, sont rapidement assimilés par l’organisme. Ils génèrent un pic d’énergie rapide, ce qui peut avoir un impact direct sur le taux de glycémie.
Le cas particulier des produits laitiers
Prenez l’exemple d’un yaourt nature. Bien que l’étiquette porte la mention « dont sucres », il ne contient que le lactose naturellement présent dans le lait. En revanche, un yaourt aux fruits peut contenir des sucres ajoutés, du fructose ou du lactose. La compréhension de ces différences peut vous aider à faire des choix plus éclairés lors de vos futurs achats.
En somme, la lecture attentive des étiquettes alimentaires est une étape cruciale pour qui souhaite adopter une alimentation saine et équilibrée. Alors la prochaine fois que vous ferez vos courses, n’hésitez pas à jeter un œil plus attentif à ces mentions.
