En bref
- Le champagne 2026 pourra dépasser 13 %
- Des cuvées pourraient atteindre 15 %
- La chaleur extrême a accéléré la récolte
Les bouteilles de Champagne issues de la récolte 2026 pourront afficher un niveau d’alcool plus élevé que d’habitude. Un arrêté publié le 28 octobre 2026 autorise, à titre exceptionnel, le dépassement du plafond habituel de 13 % pour les vins tirés en 2027.
Des bouteilles pouvant monter bien au-delà du seuil habituel
Dans le détail, la règle vise les vins élaborés à partir de raisins récoltés en 2026, puis assemblés avec des vins d’années antérieures enrichis. Après la prise de mousse, ces cuvées pourront dépasser le titre alcoométrique volumique total maximum normalement fixé à 13 %.
Concrètement, certains producteurs pourront aller jusqu’à 15 % d’alcool. Cela concerne les raisins dont le degré naturel est déjà élevé cette année. Ce n’est pas l’ensemble de la production, mais la porte est ouverte, et c’est inédit pour l’appellation.
Une mesure inédite née d’un été hors norme
La décision découle directement des conditions météo de l’été 2026. Les épisodes de canicule et la sécheresse ont fait grimper le potentiel alcoolique des raisins à un niveau inhabituel.
Début septembre, le Comité Champagne avait obtenu de l’Institut national de l’origine et de la qualité une dérogation temporaire au cahier des charges. C’était une première. Le texte publié fin octobre vient officialiser cette adaptation réglementaire pour la campagne en cours.
Seuls quelques vignerons vraiment concernés
Tout le vignoble ne devrait pas basculer vers des champagnes plus puissants. Maxime Toubart, président du Syndicat général des vignerons et coprésident du Comité Champagne, estimait début septembre que la mesure ne concernerait que quelques vignerons.
L’enjeu tient aussi à la méthode. Les vins de 2026 pourront être assemblés avec des vins plus anciens, parfois passés par une chaptalisation, c’est-à-dire l’ajout de sucre pendant le processus de double fermentation du champagne. Ce point technique compte, parce qu’il peut encore faire monter le degré final.
Des vendanges de plus en plus précoces en Champagne
Autre signal, les vendanges 2026 ont été les plus précoces jamais observées en Champagne. Les premiers coups de sécateur ont été donnés le 6 août, avec une généralisation au 17 août.
C’est deux semaines plus tôt qu’en 2025, qui était déjà une année en avance. Le Comité Champagne souligne que cette campagne, marquée à la fois par des gels précoces, la chaleur et le manque d’eau, pourrait annoncer une nouvelle normalité. Pour les vignerons, l’adaptation n’est plus une hypothèse. C’est déjà du concret.
