Recette Express : pommes de terre farcies parfaites pour vos plats d’automne

On vous dévoile aujourd'hui notre recette de pommes de terre farcies, une option économique et simple à réaliser, parfaite pour la saison. Alors, prêts à vous mettre aux fourneaux et à épater vos invités ?

Des pommes de terre farcies pour réchauffer l’hiver

Alors que la fraîcheur de l’hiver commence à s’installer, quoi de mieux qu’un plat réconfortant pour se réchauffer ? Aujourd’hui, nous vous proposons une recette de pommes de terre farcies, un plat économique et très facile à réaliser, qui sera idéal pour la saison. Que vous soyez amateur de viande ou végétarien, cette recette saura vous régaler.

Choix de la pomme de terre et cuisson

Pour réussir vos pommes de terre farcies, le choix de la variété de pommes de terre est crucial. Optez pour des pommes de terre à chair ferme comme la Charlotte, la Jazzy ou encore la Nicola. Si vous préférez les pommes de terre à chair farineuse, la Bintje, l’Agria ou la Victoria seront parfaites. Une fois vos pommes de terre choisies, assurez-vous de bien les laver, sans les éplucher.

En ce qui concerne la cuisson, chez 750G, nous recommandons une cuisson en deux temps, à la vapeur puis au four pour une belle gratinée. Cependant, vous pouvez également opter pour une cuisson “en robe des champs”, enveloppées dans du papier aluminium.

Les ingrédients de la recette

Pour 4 personnes, voici les ingrédients qu’il vous faudra :

• 4 grosses pommes de terre
• 50 g de parmesan
• 8 c. à s. de crème fraîche
• 1 botte de ciboulette
• Sel fin et poivre
• 1 sachet de salade de mesclun

Quant aux ustensiles, un four traditionnel et un saladier suffiront.

Préparation des pommes de terre farcies

La préparation dure 20 minutes et la cuisson, 30 minutes. Commencez par faire cuire les pommes de terre à l’eau ou à la vapeur sans les peler. Ensuite, creusez les pommes de terre, mettez la chair dans un bol et écrasez-la grossièrement à l’aide d’une fourchette. Ajoutez la ciboulette ciselée, la crème, salez et poivrez. Garnissez généreusement les pommes de terre de la préparation, râpez un peu de parmesan sur le dessus et faites-les gratiner au four. Servez avec du mesclun assaisonné.

Si vous le souhaitez, vous pouvez agrémenter votre farce avec de la viande ou de la sauce tomate. À vous de laisser libre cours à votre imagination pour varier les plaisirs. Bon appétit !