- Redbor mêle décor et récolte abondante
- Le froid renforce couleur et saveur
- Récolte possible dès 28 jours
Le kale Redbor attire de plus en plus les jardiniers pour une raison simple, il est à la fois décoratif et productif. Cette variété de chou frisé, classée sous le nom Brassica oleracea ‘Redbor’, se distingue par sa hauteur et par un feuillage pourpre très marqué, qui prend encore plus de relief quand les températures baissent.
Un kale qui ne passe pas inaperçu
Sur le papier, Redbor est souvent présenté comme une plante d’environ 60 centimètres. Mais le Chicago Botanical Garden indique qu’il peut régulièrement monter jusqu’au double. Pour un jardinier, ce n’est pas un détail. Sa hauteur, son ampleur et ses feuilles frisées en font une présence forte, y compris dans un massif ornemental.
Au printemps, le feuillage tire vers un violet profond. Après les premières gelées, il glisse vers le bordeaux. C’est ce contraste qui explique son succès dans les jardins de saison fraîche, où il apporte une vraie touche visuelle sans sacrifier la récolte.
Le froid change tout, pour la couleur comme pour le goût
Comme beaucoup de légumes, Redbor est cultivé en annuelle dans la plupart des climats. Il pousse mieux, et il est aussi meilleur, pendant les périodes fraîches, surtout en automne.
Si vous le cultivez surtout pour son aspect, il peut quand même tenir plus longtemps. Des sujets en pot déplacés à l’ombre durant l’été peuvent patienter jusqu’au retour du frais, moment où leur vigueur et leur couleur repartent. Il est même possible de cultiver ce kale en hiver.
Un autre point compte, le goût. Les feuilles deviennent plus douces après avoir été touchées par le gel. Là encore, l’intérêt est double, couleur plus intense et saveur plus agréable.
Semis, espacement et sol, les points à respecter
Pour les semis, il faut viser environ quatre semaines avant la dernière gelée de printemps, ou six semaines avant la première gelée d’automne. Redbor se cultive le plus souvent à partir de graines, même si des jeunes plants peuvent parfois être trouvés en jardinerie.
La récolte démarre vite. En jeune pousse, elle peut commencer 28 jours après le semis. Pour un plant plus mûr, il faut compter entre 55 et 75 jours. En pleine terre comme en contenant, mieux vaut garder de la place, avec 45 à 60 centimètres entre les plants sur le rang, et 75 à 90 centimètres entre les rangs.
Côté exposition, on recommande le plein soleil ou la mi-ombre. Le sol doit être enrichi avec un engrais riche en azote, rester constamment humide, et afficher un pH compris entre 6,0 et 7,5.
Récolter sans vider le plant
Pour profiter de Redbor comme plante comestible sans lui faire perdre sa tenue, il faut récolter avec mesure. L’idée est de prélever seulement les grandes feuilles extérieures. Le plant continue ainsi à produire de nouvelles feuilles tout en gardant sa silhouette.
Dernier détail, mais il joue sur le résultat. Vous pouvez cueillir le kale le matin pour obtenir les feuilles les plus savoureuses. Pas grand-chose à changer, donc, mais quelques bons gestes pour faire durer la récolte.