Pommes de terre : pourquoi leur prix est en hausse constante ?

Mois après mois, le prix des patates s'envole. L'inflation n'est pas la seule à expliquer ces augmentation constante.

En l’espace d’une année, les prix des pommes de terre ont augmenté de 17,2% au mois de juin, et 14,7% au mois de mai d’après l’Insee.

De son côté, FranceAgriMer a constaté une hausse de près de 43% sur le sac de 5kg de pommes de terre de conservation française.

La pomme de terre reste abordable

Interrogé par BFM, le président de l’Union nationale des producteurs de pommes de terres (UNPT) Geoffroy d’Evry se veut toutefois rassurant :

C’est vrai qu’en pourcentage l’augmentation est nette mais la pomme de terre reste un des produits les plus abordables même en ces temps inflationniste.

Les récoltes 2022 et 2023 affectées

Première explication à cette augmentation ? Une chute des rendements en 2022, « de 20% », voire de « 50% sur la fécule », a-t-il ajouté. L’année dernière, sécheresse et fortes chaleurs ont particulièrement affecté la récolte : « C’était une année extrêmement difficile pour les producteurs ».

Et la saison actuelle de récolte a pris du retard en raison de plantations plus tardives à cause des fortes chaleurs au printemps.

Une tendance qui va se maintenir

Deuxième raison, celle-ci connue par l’ensemble des Français : l’explosion des prix de l’énergie, comme l’explique le président de l’UNPT : « On a eu des hausses de charges importantes, notamment les charges d’électricité ». La conservation dans de grandes chambre frigorifiques n’aide pas, en effet… Une hausse qui est répercutée côté consommateur. Et certains producteurs ont préféré écouler rapidement la récolte afin de limiter le bond des factures énergétiques. Avec pour effet, un épuisement des stocks.

Qu’attendre dans les prochains mois ? Geoffroy d’Evry ne cherche pas à minimiser la tendance : « Il n’y a pas de raison que les prix baissent » au vu des hausses de charges que les producteurs continuent « de répercuter » sur les clients.