Italie : aux enchères d’Alba, une truffe blanche adjugée 120.000 euros
La truffe blanche d'Alba est au centre, chaque année et depuis 88 ans, d'une grande foire durant près de deux mois. Réputée dans le monde entier, elle est récoltée du 21 septembre au 31 janvier.
À Alba près de Turin, une truffe blanche d’un peu plus d’un kilo a été adjugée 120.000 euros dimanche, soit environ 120 euros le gramme. Il s’agissait de la 20e vente aux enchères internationale qui s’est déroulée en liaison avec Moscou, Singapour et Hong Kong. Et c’est à Hong Kong que se trouvait l’acquéreur de cette truffe, mais son identité n’a pas été dévoilée.
Un prix inférieur à celui du marché
La Coldiretti, principale organisation agricole italienne, a indiqué à l’AFP que le prix du marché se situait à 320 euros le gramme. Le bénéfice de la vente a été reversé à l’Institut “Mother’s Choice” de Hong Kong, lequel vient en aide aux enfants sans famille et aux jeunes mères en difficultés. Le centre Dmitry Rogachev de Moscou, qui est spécialisé dans la recherche sur les cancers de l’enfant, sera également doté.
Une augmentation du prix de moitié
Dans un communiqué, la Coldiretti précise que “Le prix de la truffe blanche a augmenté de 50% en un mois passant de 250 euros à 375 euros les 100 g” entre début octobre et début novembre. Cependant, ces prix sont “loin d’être les plus élevés de ces dernières années, 500 euros en 2012 et 450 euros en 2017 pour 100 g pour des pièces pesant en moyenne 20 grammes”.
L’organisme rappelle que plus de 100.000 ramasseurs officiels sont partie prenante dans l’approvisionnement en truffe blanche des commerces, restaurants et entreprises. Le chiffre d’affaires est d’environ 500 millions d’euros, que le produit soit frais, conservé ou transformé.
Prezzi, Coldiretti: tartufo bianco aumenta del 50% in meno di un mese e schizza a 375 euro all’etto al borsino del tartufo di Alba, punto di riferimento a livello nazionale, dove ad inizio ottobre le prime quotazioni di avvio stagione erano di appena 250 euro all’etto pic.twitter.com/iVFy5R3mHu
— Coldiretti (@coldiretti) November 11, 2019