En bref
- Récolte possible en 50 à 70 jours
- Les fleurs arrivent dès la 2e semaine
- Un second semis reste possible
Le concombre peut se récolter en 50 à 70 jours après le semis. C’est l’un des légumes les plus rapides du potager, avec un autre atout, dans certaines régions, une deuxième culture reste possible avant le retour du froid.
Une culture rapide, parfois en deux vagues
Les variétés destinées à être tranchées, à être conservées au vinaigre ou les formes buissonnantes arrivent en général à maturité entre 50 et 70 jours. Les variétés grimpantes vont un peu plus vite, autour de 50 à 65 jours.
Une fois la floraison lancée, tout s’accélère. Les fruits peuvent être prêts en 7 à 14 jours. Il faut donc les surveiller de près, parce qu’ils grossissent vite et deviennent facilement trop gros.
Des repères simples entre semis et premiers fruits
Le premier cap, c’est la levée. Après le semis, les graines de concombre mettent environ 3 à 10 jours à germer.
Entre la deuxième et la quatrième semaine, les lianes poussent rapidement et les premières fleurs jaunes apparaissent. Vers la sixième semaine, de petits concombres commencent à se former derrière les fleurs. Résultat ? La récolte se rapproche vite.
Pour cueillir au bon moment, les variétés à cornichons se récoltent quand les fruits mesurent environ 5 à 10 centimètres. Les concombres à trancher se cueillent plutôt entre 15 et 20 centimètres, quand ils sont fermes et bien vert foncé.
Le bon moment pour semer au printemps ou en fin d’été
Le semis en pleine terre demande un sol déjà chaud, autour de 16 à 21 °C. Il faut attendre deux à quatre semaines après le dernier gel de printemps.
Autre option, démarrer les graines en intérieur deux à trois semaines avant cette date, avec des plants maintenus autour de 21 °C. Les godets en tourbe permettent ensuite de repiquer sans trop déranger les racines.
Et la saison ne s’arrête pas forcément là. Un semis de fin d’été peut fonctionner si vous semez 10 à 12 semaines avant le premier gel attendu. La fenêtre tombe souvent entre fin juillet et début août, parfois jusqu’en septembre sous climat doux.
Eau, taille, engrais : ce qui change vraiment la récolte
Le concombre est composé à 95 % d’eau. Il lui faut donc un arrosage régulier, environ 2,5 centimètres d’eau par semaine, et jusqu’à 5 centimètres en période sèche ou pendant la production. Mieux vaut arroser le matin, au pied, sans mouiller le feuillage, puis pailler pour garder l’humidité.
Il est aussi conseillé de couper les pousses latérales et gourmands sur les 60 à 90 premiers centimètres de la liane. L’idée est simple, concentrer l’énergie sur une tige principale plus vigoureuse et limiter les problèmes d’aération.
Côté nutrition, un apport d’azote au début aide le feuillage et les tiges. Après l’apparition des fleurs, il faut passer à un engrais moins riche en azote et davantage chargé en phosphore et en potassium. Enfin, la récolte doit rester fréquente, tous les deux à trois jours, sans laisser les fruits jaunir sur pied.
