Cette pratique courante des Français avec le pain est une hérésie

Selon les boulangers, cette pratique courante des Français avec le pain est considérée comme une véritable hérésie.

L’erreur commune de conservation du pain

La moitié de la population française a un rituel quotidien incontournable : la consommation de pain. Simple, nutritif et économique, le pain est le compagnon de nos repas, que ce soit pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Pourtant, malgré son omniprésence dans notre alimentation, une erreur de conservation est souvent commise par les amateurs de cette délicieuse denrée.

Ce qu’il ne faut pas faire

Lorsqu’on acquiert une baguette, un pain tradition ou un pain de campagne, l’objectif est de préserver sa fraîcheur aussi longtemps que possible, en évitant qu’il ne durcisse ou ne ramollisse trop vite. De nombreuses astuces circulent sur internet pour y parvenir. Parmi elles, l’une des plus courantes est de placer le pain au réfrigérateur.

Cependant, cette tactique est « une erreur fatale », selon les boulangers experts. Le froid et l’humidité du frigo accélèrent le processus de rassissement du pain, le gorgeant d’eau et favorisant même l’apparition de moisissures.

La bonne méthode de conservation

Alors, comment préserver la fraîcheur de notre pain pendant plusieurs jours ? Si la congélation est une solution pour une conservation de longue durée, il existe une autre méthode pour une durée plus courte.

La clé est de protéger le pain de l’air, de l’humidité et de la lumière. Si vous possédez une boîte à pain, utilisez-la. Sinon, un simple chiffon sec et propre fera l’affaire. Enveloppez votre pain dedans et placez-le dans un placard à l’abri du soleil et de l’humidité. De cette manière, votre pain restera frais pendant au moins deux jours, sans avoir à passer par l’étape de la congélation.

Prenez soin de votre pain

Pour profiter de votre pain au maximum, oubliez le réfrigérateur et adoptez les bonnes pratiques de conservation. Vous pourrez ainsi savourer votre pain dans les meilleures conditions, comme conseillé par les véritables experts du métier, les boulangers.