Philippe Etchebest : « Sur le fond, je n’étais pas contre le pass sanitaire »

Le célèbre chef bordelais Philippe Etchebest, s'est confié aux lecteurs de TéléLoisirs et a évoqué la situation de son propre restaurant.

Très mobilisé durant la pandémie, Philippe Etchebest a défendu sa profession avec passion et apporté ses idées. Le célèbre chef d’M6 et de « Cauchemar en cuisine » était d’ailleurs à la présentation d’un nouveau numéro mercredi dernier, épisode qui a attiré 2 601 000 téléspectateurs en prime-time.

Chez nos confrères de Téléloisirs, Philippe Etchebest, a répondu aux lecteurs notamment sur la crise sanitaire ayant durement frappé le secteur de la restauration : « Personnellement, j’ai réussi à sortir de l’eau. Je ne me trouvais pas dans une situation où j’étais très mal. J’ai un restaurant qui fonctionnait très bien. Il fonctionne bien encore, heureusement. Je crois qu’il faut savoir faire preuve de résilience et s’adapter, c’est ce qui fait avancer. J’ai trouvé des solutions pour continuer et mobiliser mes équipes. Cela m’a permis de faire des choses que je n’aurais pas pensé faire« , expose Etchebest.

J’ai un restaurant qui fonctionnait très bien

Pour son restaurant le ‘Quatrième Mur du situé dans le cœur de Bordeaux, tout va mieux actuellement : « J’ai réussi à sortir de l’eau. Je ne me trouvais pas dans une situation où j’étais très mal. J’ai un restaurant qui fonctionnait très bien. Il fonctionne bien encore, heureusement. Je crois qu’il faut savoir faire preuve de résilience et s’adapter, c’est ce qui fait avancer. J’ai trouvé des solutions pour continuer et mobiliser mes équipes. Cela m’a permis de faire des choses que je n’aurais pas pensé faire« , a ajouté Philippe Etchebest qui a également tenu à faire savoir qu’il n’était pas contre le pass sanitaire mais agacé par les sanctions possibles en cas de non respect des règles.