Philippe Etchebest s’emporte contre Laurence Ferrari à propos du sort des restaurants

Le chef s'agace de l'actuelle situation alors que les restaurateurs vont être en difficulté deux mois supplémentaires.

Le chef Philippe Etchebest s’est imposé comme défenseur des restaurateurs, profitant de son énorme popularité. Le cuisinier, star de la chaîne M6, a régulièrement dénoncé les positions du gouvernement et la difficulté que connaissent énormément de restaurateurs. Emmanuel Macron qui s’est exprimé hier, le 25 novembre à 20 heures, n’a malheureusement pas annoncé la nouvelle tant attendue par les restaurateurs : celle d’une réouverture proche. Ces derniers devront attendre le 20 janvier pour accueillir de nouveau les clients. Deux mois de manque à gagner qui pourraient être fatals à beaucoup d’établissements.

Philippe Etchebest n’aime pas le terme « réinventer »

Comme l’explique Télé-Loisirs, Philippe Etchebest était l’invité de CNews dans une émission présentée par Laurence Ferrari. Le chef fût alors questionné par la journaliste sur plusieurs questions, expliquant notamment que la situation est plus critique que jamais.

On regarde le bateau couler, et on ne fait rien (…) Ce n’est plus possible. Il y a un climat de révolte qui est en train de monter

Laurence Ferrari a alors demandé à Philippe Etchebest ses plans pour se « réinventer ». Un terme qui a agacé le chef, qui a tenu à le faire savoir avec la force de caractère qui lui est propre.

J’ai horreur de ce mot ! J’ai horreur de ce mot ‘réinventer’. On ne se réinvente pas, on s’adapte. On fait preuve de résilience, on essaye de trouver des solutions. On fait un métier de restauration, qui se veut convivial, un métier de passion. On crée un lien social, on fait à manger. Se réinventer, ça veut dire quoi ? Non, on s’adapte, mais il va falloir trouver des solutions rapidement ! (…) Il ne faut surtout pas qu’on aille plus loin. Ça suffit ! On n’est pas fautifs.

Une chose est sûre : Philippe Etchebest est plus remonté que jamais, véritable porte-parole des restaurateurs français pendant cette pandémie de COVID-19, et une réouverture pour le 20 janvier… 2021.