Pénurie annoncée : pourquoi la confiture pourrait bientôt manquer dans les rayons des supermarchés

La présence de confiture sur les étals pourrait bientôt diminuer dans les supermarchés. Plusieurs facteurs influent sur la disponibilité des pots, suscitant l’inquiétude chez les consommateurs friands de ce produit du petit-déjeuner.

Coup dur pour les amateurs de confiture

La France, pays de la tartine matinale, pourrait bien voir ses rayons de confiture se clairsemer à la rentrée. En cause, une récolte désastreuse de fruits rouges à travers l’Europe, qui vient chambouler toute la filière. Sur les ondes de TF1info, la journaliste Maud Descamps s’est faite l’écho d’une inquiétude grandissante chez les professionnels du secteur : « Les fruits que l’on cultive en France sont destinés au rayon frais. C’est une question de calibrage », explique-t-elle, pointant du doigt la pénurie qui menace.

Des récoltes historiques… dans le mauvais sens

Le constat est sans appel : jamais, depuis quarante ans, la production européenne n’avait connu pareille déconvenue. Les fraises polonaises ont vu leur volume chuter de moitié sous l’effet combiné du gel et des pluies persistantes. Même son de cloche du côté des framboises serbes, où la sécheresse — « Il n’y a pas eu de pluie pendant 40 jours d’affilée » — a laissé les champs exsangues. Quant à la cerise griotte, elle s’est faite si rare qu’elle menace carrément certaines recettes traditionnelles. Forcément, ces pénuries risquent d’avoir des répercussions directes sur le portefeuille des consommateurs.

Avis aux consommateurs : hausse des prix et recettes modifiées

L’inquiétude n’est pas feinte sur les linéaires : « L’augmentation aura lieu dès le mois de septembre », prévient Maud Descamps. Actuellement affichés entre 1,20 € et 3,50 €, les pots pourraient voir leurs étiquettes grimper davantage ; tout dépendra du bras de fer entre industriels et grandes surfaces. Selon Adrien Mary, Délégué général de la Fiac, « Les hausses dépendront de la négociation entre industriels et grande distribution ». Autre dérive possible : certaines marques pourraient diminuer le taux de fruits au profit du sucre ou d’ingrédients moins nobles.

Voici ce à quoi il faut prêter attention lors des achats :

• Lisez attentivement l’étiquette, le pourcentage réel de fruit peut chuter.
• Méfiez-vous des recettes modifiées, souvent synonymes de moindre qualité nutritionnelle.

L’origine des fruits en question… et quelques solutions

À cela s’ajoute une transparence perfectible concernant l’origine des ingrédients. Selon l’association CLCV, « L’origine de 64% des fruits n’est généralement pas mentionnée sur le pot ». Pour limiter les mauvaises surprises, privilégier une confiture labellisée « origine France » ou se lancer soi-même dans une préparation maison devient une alternative sérieuse face à cette incertitude climatique et commerciale. En attendant que la météo se montre plus clémente ou que les négociations s’apaisent, il faudra peut-être réinventer nos petits déjeuners…