En bref
- La Norvège a importé sa nourriture aux États-Unis
- Objectif, préserver les habitudes des 26 joueurs
- Elle affronte la France vendredi
La sélection de Norvège n’a pas voulu changer ses repères alimentaires en pleine Coupe du monde. Pour son séjour aux États-Unis, le groupe emmené par Erling Haaland a fait venir une impressionnante réserve de produits norvégiens jusqu’à son camp de base de Greensboro, en Caroline du Nord.
Des repères jusque dans l’assiette
L’idée est simple. Les 26 joueurs ne doivent pas être perturbés par un changement trop brusque de nourriture pendant le tournoi. Le poisson et le fromage servent aux repas, avec un principe assumé, garder le plus possible les habitudes du quotidien, même loin du pays.
Un des cuisiniers de la sélection a expliqué à VG qu’il appréciait particulièrement le fait de pouvoir travailler aux États-Unis avec des produits dont il connaît l’origine, qu’il s’agisse des tomates ou du flétan. Derrière cette phrase, on comprend la logique de l’équipe, éviter l’improvisation quand la compétition monte en intensité.
Une cargaison qui frappe par ses volumes
Les chiffres, eux, parlent vite. La délégation a emporté 600 kg de poisson, 116 kg de fromage et 6 000 oranges.
Ces oranges ne sont pas là pour la décoration. Les chefs préparent du jus frais chaque matin, à raison de 15 litres par jour. Vu comme ça, la cargaison paraît énorme. Rapportée à un groupe entier, sur plusieurs jours, elle ressemble surtout à une organisation millimétrée.
Des chefs étoilés aux commandes
Ce choix vient de trois chefs étoilés qui accompagnent la sélection. Ils sont présentés comme des figures de la gastronomie norvégienne et assument une ligne claire, travailler avec ce qu’ils jugent être les meilleurs ingrédients disponibles dans leur pays.
Ils revendiquent aussi une part de fierté nationale. Servir des produits norvégiens au moment où l’équipe en a le plus besoin compte visiblement autant pour le confort des joueurs que pour l’identité du groupe. Bon, ce n’est pas le détail le plus banal d’une préparation de tournoi.
Une réserve prévue pour durer
Les cuisiniers avaient même anticipé la suite. Si la Norvège passait le premier tour, ils prévoyaient de recommander de petites quantités supplémentaires.
C’est désormais d’actualité puisque la sélection est déjà qualifiée pour les 16es de finale. Avant cela, elle jouera vendredi contre la France pour la première place du groupe I. Le menu, lui, ne devrait pas beaucoup changer.