Tl;dr
- Recette de tarte au citron meringuée traditionnelle.
- Recette familiale, savoureuse, rafraîchissante et sucrée.
- Préparation en plusieurs étapes : pâte sablée, crème au citron, meringue.
Une tarte au citron meringuée irrésistible
Dans l’univers des saveurs sucrées, la tarte au citron meringuée est une recette authentique. Rafraîchissante et sucrée, c’est le dessert idéal pour partager un moment gourmand en famille ou entre amis.
Un dessert qui sort de l’ordinaire
Plus originale que les traditionnels gâteaux au chocolat et moins complexe que les tiramisus, cette recette de tarte au citron est une délicieuse alternative pour égayer vos goûters.
Voyons comment préparer ce délice en trois étapes : la pâte sablée, la crème au citron et la meringue.
La préparation de la pâte sablée
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pour la pâte sablée, vous aurez besoin de :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre doux
- 70 g de sucre semoule
- 1 pincée de sel
- 2 jaunes d’œufs
- 5 cl d’eau
Préparez votre pâte en mélangeant tous ces ingrédients et pétrissez jusqu’à obtenir une boule. Étalez-la ensuite dans un moule à tarte et enfournez pour 20 à 25 minutes.
La crème au citron et la meringue maison
Pendant la cuisson de la pâte, préparez la crème au citron. Vous aurez besoin de :
- 1 c à s de maïzena
- 150 g de sucre semoule
- 4 citrons de taille moyenne
- 3 œufs
Pour la meringue, préparez 2 blancs d’œufs, 100 g de sucre glace et ½ c à c de levure chimique.
Une fois la crème au citron prête, versez-la sur le fond de tarte cuit. Ensuite, préparez la meringue et versez-la sur la tarte. Enfournez à nouveau pendant une dizaine de minutes à 120°C jusqu’à ce que la meringue soit dorée.
