Envie de malbouffe : le conseil facile d’un médecin de Harvard pour y résister

Face à l’envie irrésistible de grignoter des aliments riches en graisses ou en sucre, un médecin de Harvard partage une astuce facile à appliquer pour aider à maîtriser ces fringales et mieux contrôler ses habitudes alimentaires.

Un coupable inattendu : le petit-déjeuner

Oubliez la culpabilité liée à votre manque de volonté. Selon le gastro-entérologue Dr Saurabh Sethi, formé à Harvard et Stanford, ce ne serait pas tant votre discipline qui vacille en milieu de journée, mais plutôt le contenu de votre petit-déjeuner. Cette première étape alimentaire, souvent négligée, jouerait un rôle central dans l’apparition des envies irrésistibles de grignotages sucrés ou salés qui vous assaillent dès l’après-midi.

Sucres rapides : la fausse bonne idée matinale

Trop souvent, on se laisse tenter par des céréales industrielles, des viennoiseries ou quelques tartines beurrées au réveil. Pourtant, ces choix font grimper la glycémie en flèche… avant une chute brutale. Le corps, déstabilisé par ces montagnes russes de sucre dans le sang, réclame alors rapidement un « remontant », généralement sous forme d’aliments ultra-transformés. Comme l’explique le médecin californien : « Si vous avez sans cesse envie de malbouffe pendant la journée, le problème vient peut-être de ce que vous avez mangé au petit-déjeuner ».

La solution validée par la science : miser sur les protéines

Pour contrer cette spirale infernale, la réponse semble claire : privilégier un apport conséquent en protéines dès le matin. Plusieurs études scientifiques l’attestent. Des chercheurs de l’Université du Missouri, par exemple, ont démontré qu’un petit-déjeuner riche en protéines aide à contrôler l’appétit et limite les excès alimentaires plus tard dans la journée. La professeure Heather Leidy, spécialiste en nutrition, précise : « L’ajout d’aliments protéinés au petit-déjeuner est une stratégie simple pour rester rassasié plus longtemps et réduire les envies de grignoter entre les repas ».

Voici quelques pistes recommandées pour composer un petit-déjeuner équilibré :

• Œufs, excellents pour leur teneur en protéines (6-7g par œuf).
• Yaourt grec nature accompagné de fruits rouges.
• Porridge d’avoine agrémenté de noix ou d’amandes.

Mieux choisir dès le réveil pour tenir toute la journée

Le docteur préconise une portion comprise entre 25 et 35 grammes de protéines au réveil. Ce type d’apport garantit non seulement une sensation durable de satiété, mais favorise également des choix alimentaires plus raisonnables tout au long de la journée. Quelques gestes simples suffisent parfois : ajouter une poignée de fruits à coque dans vos flocons d’avoine ou miser sur un yaourt riche en protéines. Comme le résume Dr Sethi : « Manger des protéines au petit-déjeuner change tout : on mange moins et les envies disparaissent naturellement ». En définitive, repenser son premier repas pourrait bien transformer durablement votre rapport aux aliments transformés – et apaiser enfin cette lutte quotidienne contre la tentation.