Diminuer le sel dans l’alimentation : un geste clé pour limiter les risques d’AVC

Réduire la quantité de sel dans l’alimentation apparaît comme l’une des méthodes les plus efficaces pour diminuer le risque d’accident vasculaire cérébral, selon des études récentes soulignant l’impact direct de la consommation de sodium sur la santé cardiovasculaire.

Des jeunes Indiens de plus en plus concernés par l’hypertension

Le visage de l’hypertension en Inde change à une vitesse inquiétante. Aujourd’hui, ce ne sont plus seulement les personnes âgées ou à risque qui consultent pour une pression artérielle trop élevée : les services médicaux voient arriver des patients dans la vingtaine ou la trentaine, parfois victimes d’arrêt cardiaque soudain, sans aucun antécédent connu. « C’est un phénomène qu’on observe chaque jour davantage chez les jeunes adultes  », confie le Dr Prashant Mishra, chirurgien cardiaque au sein du Thunga Group of Hospitals à Mumbai.

L’origine d’un mal silencieux : sel, stress et habitudes urbaines

Il faut chercher du côté du mode de vie moderne pour comprendre cette recrudescence. Entre journées à rallonge, stress permanent, sédentarité accrue et nuits écourtées par les écrans, la jeunesse urbaine cumule plusieurs facteurs favorisant la précocité de l’hypertension artérielle. Un autre ingrédient majeur pèse dans la balance : le sel, omniprésent dans l’alimentation indienne. Qu’il se cache dans les pickles ou autres snacks industriels, son excès est flagrant : on estime que la consommation quotidienne moyenne approche le double des recommandations de l’OMS, soit bien au-delà des 5 grammes conseillés.

En outre, le recours fréquent à des plats préparés ou même certaines spécialités maison — enrichies de sauces toutes faites ou condiments salés — entretient cette tendance insidieuse. À cela s’ajoute une « éducation du goût » dès l’enfance qui normalise le sel en excès ; une habitude difficile à défaire.

Sous-diagnostic et risques persistants malgré le traitement

Ce qui rend cette situation encore plus préoccupante : près d’un Indien hypertendu sur deux ignore sa condition. Même après diagnostic, rares sont ceux qui atteignent un contrôle durable ; trop souvent, amélioration rime avec relâchement des efforts — qu’il s’agisse d’activité physique régulière, d’un suivi diététique strict ou de prise médicamenteuse. Or l’hypertension, qualifiée de « tueuse silencieuse », ne prévient pas. Le cœur et les artères s’adaptent un temps sans signaler de symptômes évidents : pas de maux de tête ni vertiges… jusqu’à ce que des dégâts importants se révèlent.

Voici quelques conseils clés issus des recommandations internationales pour limiter les complications :

• Réduire sensiblement l’apport en sel (peu importe sa couleur).
• Maintenir une surveillance régulière dès 40 ans ou en cas de facteurs de risque.
• Miser sur une alimentation riche en fruits et légumes.

Alerte sur la prévention : agir tôt pour inverser la tendance

Heureusement, des changements simples peuvent renverser la vapeur. Une diminution progressive du sel permet souvent d’abaisser significativement la pression artérielle en quelques semaines seulement. Le Dr Mishra observe même chez certains patients une réduction notable du traitement médicamenteux grâce à ces ajustements durables.

Reste cependant à instaurer un réflexe : contrôler sa tension régulièrement. Selon les experts mondiaux, il suffit d’une mesure tous les deux à cinq ans pour un adulte jeune sain ; mais dès l’apparition d’un facteur aggravant — hérédité, surpoids ou diabète — un suivi annuel devient crucial. Finalement, derrière le quotidien effréné et salé des grandes villes indiennes se cache donc une urgence sanitaire où chaque geste préventif compte.