Découvrez notre blanquette de saumon revisitée : une recette à adopter sans hésiter

Découvrez la blanquette de saumon, une recette légère et raffinée qui revisite un grand classique de la cuisine pour une parfaite harmonie entre gourmandise et simplicité. Alors, prêt à l'ajouter à votre menu ?

Blanquette de saumon : une délicieuse réinterprétation

Imaginez un plat qui marie la délicatesse du saumon à la finesse des champignons de Paris, le tout nappé d’une sauce crémeuse au citron. Voici la blanquette de saumon, une revisite légère et raffinée de la traditionnelle blanquette de veau. Ce plat séduit par son équilibre parfait entre gourmandise et fraîcheur.

Un plat aux saveurs délicates

La blanquette de saumon offre une expérience culinaire irrésistible. Que vous soyez un amateur des produits de la mer ou simplement à la recherche d’un plat réconfortant, cette blanquette saura trouver sa place sur votre table. Elle est idéale pour un dîner en famille ou pour surprendre vos convives.

Ce plat si simple et savoureux à la fois deviendra sans aucun doute l’une de vos recettes favorites.

Préparation de la blanquette de saumon

La préparation de la blanquette de saumon est simple. Elle ne nécessite que des ingrédients du quotidien, et son temps de préparation est de 10 minutes pour une cuisson de 20 minutes. Vous aurez besoin de :

• 800 g de saumon sans la peau
• 250 g de champignons de Paris
• 25 cl de crème fraîche
• 25 cl de fumet de poisson
• 10 g de beurre
• 2 échalotes
• 0,5 citron
• 1 jaune d’œuf

La recette est simple : commencez par découper le saumon en gros cubes réguliers, émincez les échalotes et les champignons, puis faites-les revenir dans le beurre. Ajoutez ensuite le saumon, le fumet de poisson, puis la crème mélangée au jaune d’œuf et au jus de citron. Il ne vous restera plus qu’à laisser mijoter le tout à feu doux.

Des astuces pour une blanquette encore plus gourmande

Pour une version encore plus gourmande de cette blanquette de saumon, vous pouvez ajouter quelques crevettes ou noix de Saint-Jacques à la sauce avant de la mijoter.

Servez chaud et savourez ce plat délicat et savoureux. N’oubliez pas, les astuces de chef peuvent faire toute la différence, comme savoir enlever la peau de votre saumon facilement ou éviter que le saumon ne colle à la poêle. Bon appétit!