Lille ‘capitale’ de la chine
L’an passé, l’édition 2022 de la braderie de Lille a été un véritable succès après 2 ans d’arrêt ; les chiffres montrent que près de 2,5 millions de visiteurs s’y étaient rendus pour déambuler dans les 80 km de stands et d’étals. Les réservations hôtelières avaient dépassé les 91 % de remplissage dans la métropole lillois.
Il faut aujourd’hui payer 3 euros pour une petite frite
Interrogé sur BFMTV Lille, le responsable d’une friterie a répondu à la question : « La barquette de frites est-elle plus chère que l’an passé ? », et la réponse est nette : « Oui. Il faut aujourd’hui payer 3 euros pour une petite frite, soit 50 centimes de plus en un an« , reconnait ce petit patron.
30 tonnes de frites seront distribuées durant la Braderie de Lille
Pourquoi une telle augmentation de la barquette de frites (+50 centimes) ? A cause de la hausse des matières premières. Revenons à la suite des propos de notre responsable de friterie : « Au fur et à mesure des augmentations de matières premières, si la frite augmente sans que les autres produits augmentent, je n’augmente que la frite. Mais si le steak augmente, j’augmente aussi… Ce n’est que quelques centimes par produit sinon on mange notre marge et on ne travaille plus« , précise ce gérant d’une friterie qui ajoute se fixer un prix qu’il ne souhaite pas franchir : 5 euros. « Mais les clients sont compréhensifs », pense-t-il.
Ce n’est que quelques centimes par produit sinon on mange notre marge et on ne travaille plus
En seulement 1 an, le prix des pommes de terre a bondi de 30%, conséquence des mauvais rendements de la saison dernière, des prix de l’énergie et des coûts de transport.
