Un saumon de gamme intermédiaire surpasse les produits haut de gamme selon UFC-Que Choisir

L’association de consommateurs UFC-Que Choisir a récemment évalué plusieurs saumons fumés disponibles en grande surface, révélant qu’un produit de milieu de gamme surpasse en qualité et goût certaines références parmi les plus onéreuses du marché.

Le milieu de gamme s’impose face au premium

Derrière l’abondance d’options en rayons, un constat surprend. Le saumon fumé, symbole des fêtes, n’est plus l’apanage du très haut de gamme. L’étude menée récemment par l’UFC-Que Choisir met en lumière une tendance : les produits de milieu de gamme, à l’image du saumon fumé Carrefour Extra, peuvent aujourd’hui rivaliser avec les références les plus prestigieuses. Proposé autour de 44,60 € le kilo, ce produit a décroché la deuxième place du classement — une performance inattendue qui bouscule les codes établis.

Un panel conquis par la qualité

Pour dresser son palmarès, l’association s’est appuyée sur une méthode rigoureuse. Un panel composé de 30 consommateurs a été convié à tester onze marques différentes. Les critères évalués étaient multiples : aspect visuel, parfum, saveur et texture ont été scrutés à la loupe. Mais pas seulement : l’intention de racheter le produit a aussi pesé dans la balance.

Les retours sont sans appel : le saumon fumé Carrefour Extra récolte un taux impressionnant de 79 % d’intentions de reconsommation. Selon le Journal des Femmes, les testeurs ont mis en avant « sa texture ferme et fondante, ainsi qu’un goût fumé délicat, modérément salé et parfaitement équilibré ». Des atouts qui lui valent presque tous les suffrages face à des concurrents pourtant bien plus onéreux.

L’analyse en laboratoire conforte le verdict

Ce jugement sensoriel ne s’arrête pas aux impressions du palais. En parallèle, des analyses microbiologiques menées en laboratoire ont permis d’écarter toute réserve sanitaire sur les échantillons testés. Ces résultats renforcent la position du produit Carrefour Extra, confirmant que la qualité n’est plus exclusivement réservée aux produits premium.

Nouvelles perspectives pour les consommateurs

Face à cette montée en puissance du milieu de gamme, il devient pertinent pour les consommateurs d’affiner leur choix au-delà des simples considérations tarifaires. Voici ce que cette étude révèle concrètement :

• Prix élevé ne garantit pas toujours la meilleure expérience gustative.
• Dégustation à l’aveugle remet parfois en cause nos idées reçues.
• Santé et plaisir peuvent aller de pair même à prix abordable.

Difficile donc d’ignorer ces nouvelles conclusions au moment où chacun prépare ses menus festifs : le vrai luxe pourrait désormais se cacher là où on ne l’attend pas.