Les biscuits apéritifs pour bébés : trop salés, ultra-transformés, inutiles… Faut-il les proscrire ?

La composition des biscuits apéritifs pour bébés interroge : riches en sel, souvent ultra-transformés et peu bénéfiques sur le plan nutritionnel, ces produits suscitent le débat quant à leur place dans l’alimentation des tout-petits.

Un marché en plein essor… mais à quel prix ?

Dans les rayons des supermarchés et désormais jusqu’en pharmacie, de nouveaux produits attirent le regard des parents : gressins miniatures, sablés colorés et encas soufflés estampillés pour bébés de moins d’un an. Derrière ces emballages aux promesses séduisantes — motricité fine, autonomie, alimentation saine — se cache un marché mondial florissant, estimé à près de 3,8 milliards de dollars. Les marques comme Blédina, Good Goût, HiPP bio ou encore Kiddylicious se sont engouffrées dans cette tendance venue du Royaume-Uni et des États-Unis.

Derrière l’emballage : la réalité nutritionnelle

La réputation « saine » de ces snacks pour tout-petits est pourtant largement surfaite. Une enquête menée par le magazine 60 Millions de consommateurs met en lumière la face cachée de ces encas. Sur un panel de 15 références testées, pas moins de 12 s’avèrent être des aliments ultratransformés. Leur composition interroge : céréales extrudées hautement travaillées, saveurs artificielles et promesses peu vérifiées quant à leur teneur réelle en légumes — parfois inférieure à 1 % selon certains produits tels que les Veggie Straws signés Kiddylicious. Même les biscuits formes & couleurs de Good Goût, destinés aux bébés dès dix mois, affichent un taux de sel élevé (0,42 g/100 g), flirtant avec les limites réglementaires.

Satiété perturbée, apprentissage compromis

La texture fondante et croustillante de ces produits pose également problème. Parce qu’ils se dissolvent immédiatement en bouche, ils encouragent une consommation sans faim réelle, court-circuitant le mécanisme naturel d’apprentissage du rassasiement chez l’enfant. Une étude britannique menée auprès des parents montre déjà que ces snacks séduisent davantage que les purées classiques, surtout grâce à leur praticité et au mythe tenace d’une alimentation équilibrée… C’est oublier un aspect essentiel rappelé par la nutritionniste Christine Zalejski, citée par 60 Millions : « L’enfant risque de perdre sa capacité à ressentir la satiété et le rassasiement », condition indispensable à un équilibre alimentaire durable.

L’alternative facile… mais risquée

La tendance ne cesse donc de s’étendre : selon l’enquête Nutri-Bébé menée par le SFAE en octobre 2025, un parent français sur dix propose déjà trois à quatre fois par semaine des biscuits salés à ses jeunes enfants. Séduits par l’absence apparente de sel ajouté ou la faible présence d’acrylamide (substance potentiellement cancérogène), beaucoup oublient cependant que ces nouveautés ne sont pas sans conséquences pour la santé globale des tout-petits :

• Teneur énergétique élevée
• Additifs diversifiés
• Perturbation du rapport à l’alimentation

Sous couvert d’innovation pratique, c’est bien la question du bon sens alimentaire qui revient au premier plan.