Cantines : le Syndicat national de la restauration collective interpelle les collectivités et établissements scolaires et demande une hausse de 9%

Nous tirons la sonnette d’alarme

Au nom de ses adhérents, entreprises et entrepreneurs de la restauration collective, le SNRC a tenu à tirer la sonnette d’alarme concernant la hausse des prix des denrées alimentaires qui continue de fortement impacter leur activité et leur santé financière. Ainsi, il demande instamment aux collectivités et aux établissements scolaires une hausse d’ »au moins 9% » de leurs contrats.

Rompre les contrats

Au cas où cette hausse ne sera pas recevable, le Syndicat national de la restauration collective demande de pouvoir rompre les contrats. Parmi le SNRC des groupes comme Elior, Sodexo et le SNERS se joignent à cette demande.

Nous ne pouvons plus continuer

Les signataires ajoute que ‘depuis trois ans, notre secteur vit la crise la plus profonde de son histoire, face à la montée des prix, nous ne pouvons plus continuer. En 1 an, le prix des ingrédients a crû de plus de 12% et que la grille des salaires de la branche a été revalorisée de plus de 7%. Pire, la facture d’électricité va tripler au cours de l’année’.

En 1 an, le prix des ingrédients a crû de plus de 12%

« Désormais, à chaque repas servi dans une cantine, les entreprises de notre secteur perdent de l’argent« , assure le SNRC. Pourtant, certaines villes comprennent cette position et ont fait des modifications contractuelles : « Certaines collectivités ont déjà procédé ainsi, nous les en remercions sincèrement« , écrivent les signataires du courrier.

Des villes rivalisent d’idées en faisant passer de cinq à quatre, le nombre de composants dans les plateaux mais les quantités et qualités nutritionnelles restent les mêmes.

• Nous tirons la sonnette d’alarme
• Rompre les contrats
• Nous ne pouvons plus continuer
• En 1 an, le prix des ingrédients a crû de plus de 12%