Prise en charge d’une partie des factures énergies : les boulangers-pâtissiers se disent ‘soulagés’ mais

Alors que la Confédération nationale des charcutiers-traiteurs vient de se dire inquiète des augmentations du prix de l'énergie, les boulangers eux semblent rassurer.

Plus de 12 millions de consommateurs Français fréquentent chaque jour les boulangeries

Pour la ‘Confédération nationale des charcutiers-traiteur’ l’inquiétude est de mise face au manque de visibilité sur les prix et face à une certaine ‘morosité’ des clients qui font passer la notion ‘économie’ avant celle de ‘plaisir’. Même si les artisans boulangers semblent quant à eux ‘rassurer’, il reste une part de doute.

Cela n’empêchera pas une hausse du prix de la baguette de 5 à 10 centimes

Les boulangers sont-ils dans le pétrin ? Ce jour, le président de la Confédération nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française, Dominique Anract, était l’invité de franceinfo. Pour lui, la prise en charge par l’État d’une partie des factures énergies est “une bonne nouvelle” mais cela n’empêchera pas une hausse du prix de la baguette “de 5 à 10 centimes” : “C’est un soulagement que tous les boulangers soient éligibles à cette aide qui sera mise en place le 1er janvier prochain. C’est déjà une bonne nouvelle. Cependant, cela ne suffira pas à éviter une hausse du prix de la baguette. Il y aura forcément une augmentation s’il y a des explosions du prix de l’électricité et de toute façon, on ne payera plus le prix de l’électricité comme on l’a payé avant”, juge Dominique Anract.

La boulangerie-pâtisserie se classe au premier rang des entreprises du commerce de détail alimentaire

Aujourd’hui, avec environ 33 000 entreprises (environ 35 000 établissements, 1 boulangerie pour 1800 habitants), la boulangerie-pâtisserie se classe au premier rang des entreprises du commerce de détail alimentaire. Plus de 12 millions de consommateurs fréquentent chaque jour nos commerces. Chaque année, ce sont plus de 6 milliards de baguettes qui sortent des fournils !