Consommation : Les Français aiment toujours la viande

Si la consommation de la viande s'oriente à la baisse depuis plusieurs années, les Français ont toujours autant de plaisir à en manger selon une dernière étude.

Une enquête de l’Ifop pour FranceAgriMer (Établissement national des produits de l’agriculture et de la mer) montre que les Français aiment toujours la viande. En effet, seul quart déclarent limiter leur consommation de viande alors que seulement 2,2% de la population a adopté un régime sans viande. La chargée d’études consommation pour FranceAgriMer ajoute : « L’attachement à la viande par les Français est toujours marqué : 89% déclarent aimer le goût de la viande, 90% pensent qu’on peut manger de la viande et respecter le bien-être animal, 79% considèrent que manger de la viande est nécessaire pour être en bonne santé« .

Le sexe féminin est plus flexitarien

Dans cette étude, il ressort que beaucoup jugent notre consommation de viande trop importante (68% des sondés) mettant en avant des questions de santé et/ou d’impact sur l’environnement. Pourtant, ils ne sont que…2,2% à avoir adopté un régime sans viande (pescetarien, végétarien ou végétalien/végan). Pour ceux qui ont diminué leur consommation de viande (les flexitariens), ils se trouvent à hauteur de 24%, ce qui laisse 86% d’omnivores. L’étude montre également que le sexe féminin est plus flexitarien que le sexe masculin.

Le prix trop élevé de la viande est également fréquemment évoqué par ceux qui décident d’en réduire la consommation. En France, la consommation de viande diminue d’environ 1%par an depuis plusieurs années. Enfin, sachez que « 65% de nos apports en protéines proviennent des viandes et des volailles.