Réalisez de délicieux cookies grâce aux pois chiches : découvrez la recette incontournable

Il est tout à fait envisageable de réaliser des cookies moelleux en utilisant une simple boîte de pois chiches. Cette alternative originale, accessible à tous, demande toutefois de respecter certaines étapes précises pour garantir la réussite de la recette.

Quand la gourmandise rime avec équilibre

Pour nombre d’entre nous, « cookies » évoque instantanément le plaisir coupable d’un goûter riche, souvent peu compatible avec une alimentation quotidienne équilibrée. Pourtant, il existe désormais des alternatives qui bousculent nos habitudes sans sacrifier la saveur.

Parmi elles, la recette imaginée par @jimmy_laura_astuces rencontre un franc succès sur Instagram : des cookies aux pois chiches et au beurre de noix. Surprenant à première vue, mais redoutablement efficace pour joindre l’utile à l’agréable.

Des ingrédients inattendus pour une recette futée

L’intégration des pois chiches, traditionnellement associés aux salades ou houmous, offre ici une texture fondante tout en apportant des protéines végétales et des lipides de qualité. Leur goût ? Totalement imperceptible dans cette préparation sucrée — un point qui rassurera les sceptiques.

Mélangés à du beurre de cacahuète, de cajou ou d’amande, ils enrichissent ces biscuits d’acides gras insaturés bénéfiques. Une touche de sirop d’érable et quelques pépites de chocolat viennent compléter la recette pour garantir un résultat aussi gourmand que rassasiant.

Image d’illustration. Gros plan de pois chichesADN

Comment préparer ces cookies revisités ?

En pratique, rien de plus accessible :

• 250 g de pois chiches bien rincés forment la base ;
• on y ajoute deux cuillères à soupe du beurre de noix choisi, autant de sirop d’érable et un peu d’arôme vanille ;
• deux cuillères à soupe de poudre d’amande et 30 g de pépites de chocolat finissent l’appareil.

Après un passage rapide au mixeur jusqu’à obtention d’une pâte homogène, il suffit de façonner les cookies puis de les cuire un quart d’heure à 180°C. Petit détail apprécié : saupoudrer d’un peu de fleur de sel avant dégustation relève délicatement l’ensemble. La pâte se conserve par ailleurs sans difficulté trois à quatre jours au réfrigérateur.

Manger sain sans renoncer au plaisir

Finalement, cette version revisitée du cookie conjugue simplicité, équilibre nutritionnel et générosité en bouche. Un exemple parmi tant d’autres qui démontre que repenser ses classiques n’exclut pas le plaisir, bien au contraire. Entre apport en protéines végétales et bons acides gras, ce petit biscuit pourrait bien s’imposer comme l’en-cas idéal… sans l’ombre d’une culpabilité.