États-Unis : il pêche un poisson à la dentition humaine

En début de mois, aux États-Unis, un pêcheur de Caroline du Nord a sorti de l'eau un étonnant poisson à la dentition humaine. Entre autres particularités, celle-ci pousse durant toute la vie de ce rondeau mouton.

Nathan Martin, pêcheur de Caroline du Nord (États-Unis), a fait une surprenante prise en début de ce mois d’août. Il a ainsi sorti de l’eau un poisson présentant le détail, forcément interpellant, d’afficher une dentition humaine. Ce poisson, comme rapporté par Ouest-France, ne s’est pas révélé telle une nouveauté aux yeux des spécialistes car déjà connu sous le nom de rondeau mouton, ou spare tête-de-mouton.

Poisson à dentition humaine : le rondeau mouton est inoffensif pour l’être humain

Auprès de nos confrères, le vétérinaire Alain Le Breton, à la tête de la clinique spécialisée dans les poissons Vet’eau à Grenade-sur-Garonne, explique que le rondeau mouton n’apparaît « sur aucune liste d’espèce en danger de disparition et […] ne représente aucune menace pour l’homme ». Concernant sa dentition, elle « se compose d’incisives et de dents palatines, c’est-à-dire des dents portées par les os du palais. Ces dernières poussent en continu pendant toute la vie du poisson ».

Un animal comestible et non présent en France

« Le rondeau mouton vit principalement sur la côte Est des États-Unis jusqu’au golfe du Mexique et dans les Caraïbes », précise Alain Le Breton. « C’est un poisson qui peut mesurer jusqu’à plus de 90 centimètres et peser près de 10 kg ». Le spécimen pêché par Nathan Martin pesait quelque 9 kg. Quid des probabilités d’en trouver dans l’Hexagone ? Apparemment nulles selon le vétérinaire : « En France il n’y a pas de rondeau mouton. À ma connaissance, il n’est même pas présent dans un grand aquarium. En revanche, c’est un poisson comestible et très souvent cuisiné aux Caraïbes ou aux États-Unis. Mais c’est loin d’être le meilleur à déguster… »