Préparer vos fraisiers pour l’hiver : les clés d’une reprise vigoureuse au printemps

Protéger ses plants de fraisiers durant l’hiver est essentiel pour assurer leur bonne reprise au printemps. Quelques gestes simples permettent de préserver ces fruits délicats du gel et des intempéries, favorisant ainsi une récolte abondante la saison suivante.

Savoir repérer la dormance des fraisiers

Cultiver des fraisiers dans nos jardins, c’est aussi maîtriser l’art de leur hivernage. Ces plantes sont sensibles aux aléas climatiques et avant d’entamer toute protection, il s’avère crucial de distinguer une plante réellement dormante.

Un fraisier prêt pour l’hiver cesse toute croissance de nouvelles feuilles, ses tiges deviennent cassantes, tandis que le feuillage se pare de teintes jaunes ou rouges et s’aplatit au ras du sol. En soulevant délicatement la couronne, un tissu vert persiste : signe rassurant d’une racine encore vigoureuse.

L’importance du bon timing

L’hivernage ne s’improvise pas. Intervenir trop tôt risquerait de « tromper » le fraisier sur la saison réelle : le couvrir avant la dormance peut provoquer une reprise précoce et fatale des bourgeons sous l’effet du réchauffement du paillage. Il convient donc d’attendre plusieurs nuits bien froides — en général dès que le mercure descend régulièrement autour de -5 °C — mais avant que le sol ne soit totalement gelé.

Ce créneau, souvent situé entre novembre et décembre selon les régions, permet d’optimiser la formation des bourgeons floraux pour la saison suivante.

Méthodes d’hivernage en pleine terre et en pot

Une fois le stade dormant confirmé, place aux préparatifs. Le protocole diffère selon que les fraisiers poussent en pleine terre ou en pot :

• En pleine terre : nettoyez soigneusement les plants (feuilles mortes, adventices), taillez à quelques centimètres au-dessus de la couronne tout en conservant quelques jeunes feuilles, puis appliquez un engrais équilibré type NPK 10-10-10. Après la première gelée mais avant un grand froid durable, recouvrez d’une couche épaisse (7-12 cm) de paille ou aiguilles de pin et arrosez modérément durant tout l’hiver si besoin.
• Pour les pots : privilégiez l’abri d’un garage ou d’une cave non chauffée. Les racines sont ici bien plus vulnérables face aux gels répétés : coupez stolons et feuilles mortes, fertilisez légèrement puis protégez le contenant avec paillage et isolant (toile de jute, couverture). Si rentrer le pot reste impossible, enterrez-le jusqu’au collet directement dans le jardin pour limiter les variations thermiques.

Pérennité et renouvellement des fraisiers

À noter enfin : les fraisiers restent des vivaces assez éphémères — trois à six ans tout au plus. Leur vitalité repose sur leur capacité à émettre de nouveaux stolons qui assurent naturellement la relève dans vos plates-bandes. Quant aux sujets trop âgés ou desséchés — reconnaissables à leur couleur brune et au fait qu’ils se détachent sans résistance — ils peuvent être retirés sans regret.

En définitive, un hivernage mené avec précision garantit non seulement une récolte généreuse l’été venu mais aussi la santé durable du pied mère comme des jeunes plants qui perpétuent votre fraiseraie année après année.