Top chef 2013, épisode 7 : la guerre des restos

Les huit candidats précédemment éliminés sont de retour dans Top Chef le temps de l’épreuve coup de feu. Ils sont en duo avec un candidat toujours en course. Pour le groupe gagnant : l’immunité pour le cuisinier toujours en compétition et le retour dans l’émission pour l’autre.

Chaque groupe doit préparer un produit de base différent. Mais pendant l’épreuve, les 8 candidats toujours en compétition ont un autre test : ils ont 5 minutes pour tourner une pomme de terre, un artichaut et un champignon. Le perdant sera éliminé de l’épreuve ainsi que son binôme. Cyril Lignac est impressionné par la rapidité de Naoëlle « Elle est forte « .

Virginie est éliminée et donc Adrien n’a pas de 2nde chance pour retourner dans la compétition.

Toutes les équipes sont satisfaites de leurs assiettes. Mais c’est le plat de Joris est choisit. Cuisinator a encore frappé ! Jean-Philippe revient dans la compétition.

Les trois équipes ont 48 heures chacune pour créer un restaurant de A à Z avec 2.500€. Ils seront juger sur le nom, le décor, le menu et le service. Mais les jurys n’iront diner que dans deux restaurants. La 1ère impression est donc primordiale.

Joris est avec Jean-Philippe et Quentin. Yoni, fait équipe avec Virginie et Naoëlle, mais « gérer deux  femmes, c’est très compliqué » (une reflexion sexiste par épisode, c’est sa marque de fabrique). Valentin, Florent et Fabien sont ensemble.

Joris, grâce à son immunité, attribue les restaurants à chaque équipe. Très vite, son équipe trouve un concept. Leur restaurant s’appellera La Cantine et misera sur des plats simples mais déclinés de façon gastronomique. Chez Florent, on fera du terroir moderne avec des tons plus chauds, et une touche particulière est apportée à la terrasse pour attirer les jurys. Mais c’est plus difficile pour Yori, qui veut quelque chose de chic et élégant alors que Virginie est plus rock´n roll. Les tensions sont vives dans ce groupe. De plus, la candidate n’a pas retiré  les étiquettes dessous les assiettes, ce qui agace Naoëlle et Yoni et le ton monte vite.

Des anciens candidats des promo 2010, 2011 et 2012 de Top Chef vont jouer les clients. La cantine de Quentin, Joris et Jean-Philippe ne sera pas goûtée par les jurys.  Dommage car ils avaient un belle idée dont les trompe-l’œil de foie gras présentés en mini mais.

Le service de Virginie est vraiment apprécié, de même que les entrées, mais la suite des plats se fait attendre. La cuisson des riz de veau de Yoni laisse à désirer, « l’essentiel » pour le chef Constant. Naoëlle a donc une pression supplémentaire pour rattraper son co-équipier avec son dessert. Mais la bulle de mozzarella impressionne et surprend beaucoup.

Pour Florent, le menu froissé volontairement ne passe pas auprès des chefs. Heureusement, il se rattrape avec l’entrée, un duo terre et mer avec une belle présentation. même si la quantité n’est pas là pour les chefs.

La suite des plats plait beaucoup même si ils sont jugés un peu trop à la mode. Pour le chef Piège, il y a trop de purée « On n’est pas des bébés« . Le dessert est bon mais il manque un côté acidulé pour le relever.

A 10 points contre 4, l’équipe de Yoni, Naoëlle et Virginie est qualifiée pour la prochaine semaine de compétition.

C’est une nouvelle dernière chance entre copains pour Jean-Philippe, Quentin et Florent qui se retrouvent avec Valentin et Fabien. Les candidats de Top Chef ont 45 minutes pour cuisinier du maquereau.

Fabien est handicapé avec un gros mal de dos et Quentin ne maîtrise pas le produit. Florent décide de changer son style de cuisine pour l’épreuve.

Pour les chefs, deux plats sont au-dessus des autres. Celui de Valentin fait l’unanimité « seul reproche il n’y en pas assez » pour le chef Constant. Le maquereau de Fabien est également complimenté.

C’est donc un trio de copains qui termine en bas du podium.

Un plat était en-dessous des autres : celui de Quentin qui fond en larmes à l’annonce du verdict … Et Florent aussi « c’est un copain qui s’en va« .