Inédit : une intelligence artificielle a donné naissance à un whisky

C'est une distillerie suédoise qui l'a conçu, conjointement avec Microsoft et une société d'innovation finlandaise.

Mackmyra, distillerie suédoise, a créé un whisky à l’aide d’une intelligence artificielle (IA). Cette première mondiale a nécessite à la distillerie le concours de Microsoft et de Fourkind, une société d’innovation technologique finlandaise.

Microsoft, dans un communiqué, a posé cette question : “Dans une industrie synonyme de tradition profondément enracinée, de savoir-faire humain et de savoir-faire artisanal, que se passe-t-il lorsque des techniques vieilles de 1.000 ans rencontrent les technologies avancées du XXIe siècle ?”.

Des millions de recettes générées

L’algorithme a été alimenté par de très nombreuses données, comme les goûts des consommateurs, les recettes déjà existantes, et le chiffre d’affaires. Toutes ces données ont permis au modèle d’apprentissage de générer des millions de recettes. Mais aussi, des prédictions quant à la popularité de chacune.

Swedish Distillery Creates First Whisky Designed By AI via @forbes https://t.co/prHr1jODsO

— Mackmyra Whisky (@mackmyra) May 14, 2019

Cependant, le nez humain reste l’élément final pour assembler l’alcool. Angela D’Orazio, maître-assembleuse au sein de la distillerie, indique que “Les sens d’un humain ne peuvent pas être remplacés par les algorithmes”. Le premier whisky du genre devrait être commercialisé dès l’automne de cette année.

Quant à Jarno Kartela, partenaire d’apprentissage machine chez Fourkind, la société qui est à l’origine de l’algorithme, il voit déjà plus loin : “J’envisage des systèmes d’IA générant des recettes pour des bonbons, des parfums, des boissons et peut-être même des sneakers. Nombre de ces tentatives ont déjà été tentées, mais leur adoption à grande échelle est encore à la traîne”.