Actualités Gaspillage Retrouvez toute l'actualité en continu sur 24matins.fr https://www.24matins.fr/gaspillage/feed 2026-07-10T20:00:40+02:00 fr-FR ADN.feed Ce liquide négligé surpasse largement les blancs d’œufs pour cuisiner https://www.24matins.fr/ce-liquide-neglige-surpasse-largement-les-blancs-doeufs-pour-cuisiner-1408422 https://www.24matins.fr/wp/?p=1408422 2026-06-02T17:00:54+00:00 2026-06-02T17:00:54+00:00
Longtemps oublié, un ingrédient issu de la boîte de pois chiches suscite aujourd’hui l’enthousiasme des chefs pour sa capacité à remplacer les blancs d’œufs et à réussir des mousses ou des meringues dignes des meilleures pâtisseries.]]> Redonnez vie à votre pain rassis grâce à cette astuce prisée des boulangers https://www.24matins.fr/redonnez-vie-a-votre-pain-rassis-grace-a-cette-astuce-prisee-des-boulangers-1407846 https://www.24matins.fr/wp/?p=1407846 2026-05-21T17:00:22+00:00 2026-05-21T17:00:22+00:00
Trop souvent gaspillé, le pain rassis peut retrouver toute sa fraîcheur grâce à une astuce efficace et plébiscitée par les professionnels. Un geste accessible à tous permet d’éviter le gâchis et de savourer à nouveau son pain.]]>