Cette semaine on déguste : La recette du tempura au camembert

Masterchef propose chaque semaine des recettes assez sympathiques. Les candidats font toujours preuve d’imagination et Julie a partagé un tempura au camembert. Une recette très facile à préparer qui s’adapte à de nombreux plats.

Pour réaliser cette recette, vous devez rassembler quelques ingrédients. Pour quatre personnes, il vous faut :

• 200 grammes de farine (à tempura si possible)
• 200 grammes d’eau gazeuse
• Un camembert

Les étapes de la préparation

Dans un premier temps, vous devez réaliser la pâte à tempura. Versez donc la farine et l’eau gazeuse dans un récipient. Mélangez l’ensemble pour obtenir une pâte homogène bien lisse.

Faites chauffer votre friteuse à une température de 180 degrés.

Le camembert doit être coupé en petits morceaux, mais il est conseillé de le placer au congélateur. Il deviendra ferme et le découpage sera bien plus simple. Faites des cubes de 2 ou 3 centimètres de côtés et ôtez la croute.

Lorsque tous les cubes de camembert sont réalisés, plongez-les dans la pâte à tempura puis dans la friteuse. Remuez l’huile puis laissez dorer pendant 3 ou 4 minutes. Lorsqu’ils ont une couleur souhaitée, déposez-les sur un papier absorbant pendant quelques minutes.

Vous pouvez ensuite les servir avec une salade comme des beignets traditionnels. Dans l’émission Masterchef, Julie avait accompagné cette préparation avec un bouillon asiatique et une sauce pimentée.

Astuce

La pâte à tempura est une base, vous avez donc la possibilité de remplacer le camembert par de nombreux ingrédients. Laissez donc votre imagination s’exprimer avec des tempuras aux crevettes, au poisson, aux légumes…